Фото подводных трофеев.

[Anderssen]

а выглядит на все 80 :shock: :lol:

[podvoh]

Согласен на 80. Но руки короткие Да и зачем врать на форуме

[мика]

podvoh
Супер трофей. Какой вес?

[olekk]

podvoh
Как их готовят, монстряков таких?

[mango]

olekk
Кинул в кастрюльку... и сварил ушицу...
:mrgreen:

[MitinAN]

Очень просто и очень вкусно!!! Сом это жирная рыба, уху делают из головы, так потом если ложку оставитбь так она стоять там будет....холодец :D А каой вкусный сом копченый...мммм, пальчики оближешь или балык из сома, это вообще отдельная тема!!! :P

[podvoh]

Сам не пробовал готовить т.к. сом нечастая добыча на моем кукане. А если попадется, то шашлык или на сковороду...ну и канечна уха . Рецепт спер :oops: на подвожьем сайте.

Привет! Крупного сома лучше на балык - хвост и теша (брюшина). Голову- теще. Оставшуюся часть - спина, на котлеты, поджарку, копчение и пр. Разрезаешь по позвонкам на куски по 5-8 см как колбасу. Затем ножом средней тупости с острым концом акккуратно прокалываешь кусок вдоль позвоночника, поворачиваешь нож и срезаешь вдоль костей. Потом от позвоночника окончательно, вдоль костей же, срезаешь в другую сторону. Кусок шкурой вниз пришмякиваешь на разделочную доску или ее заменитель. Ножом прорезаешь сверху до шкуры, не прорезая ее, затем поворачиваешь нож и срезаешь шкуру в одну, а затем и в другую сторону. Вот здесь и нужна средняя тупость ножа, чтобы не столько срезала, сколько отрывала. Для удержания скользкого куска я обычно использую рыбочистку. На природе это дощечка, на которую прибиты несколько пробок от пивных бутылок - шкрябалками наружу.

Можно традиционно , без особых извращений сома дома жарю. Для этого: Сома свежевыловленного вспарываю брюхо ( на водоеме). Потрошки на уху. Пузырь тож сьедобный. Не путать с желудком. Жабры удаляю. Сполоснуть немного сома в воде. Веревкой за морду его и на дерево на сквознячок в тень. Обсыпаю щедро солью всего и внутри и с наружи. Через часок на нем будет куча слизи зеленого уже цвета. Ее травой, не церемонясь, стираю полностью. Можно после этого немного солью припудрить. Через час еще сома шкура станет корочкой. В таком состоянии хранится долго и транспортировать удобно. Дома на доску разделочную, далее понятно. Плавники вполне сьедобельные и в жарехе и в ухе. Почмокать можно.

Еще где-то в компе есть домашний рецепт , чтобы в зиму заготовить в банках.

[мика]

podvoh
Супер трофей. Какой вес?

Пардон. в комментарии сразу не заметил. 8)

[podvoh]

п

или балык из сома, это вообще отдельная тема!!! :P

Есть рецепт Сезон скоро

[podvoh]

Еще где-то в компе есть домашний рецепт , чтобы в зиму заготовить в банках.

НАШол.

Мож кто знает рецепт и получше. ИТАК Не буду описывать. как найти главный ингредиент. Итак долбанули вы не слишком крупного сомика килл под 15-20. И фигли с ним делать? Ладно можно пожарить...раз и два и три, но скоро голодная и холодная зима...и опять -и так...потрошим.Шкуру плоскогубцами не снимаем. Отрезаем голову и хвост(можно потом оч неплохую уху сварить).тушку промываем и режем на куски по 8-10 см толщиной. Солим сильно на 10кг кусков ….1,5 -2 кг соли, 4стол ложки сахара чуть перца красного молотого(полчайной ложки) + зелени- петрушки, укропа базилика -полстакана. Все в ведро или большой таз. Кладем сверху конкретный :idea: гнет. Летом 4-5 суток, зимой -3-4суток. После просолки прополаскиваем в том же ведре под струей воды или в проточной воде час полтора. Под шкуру суем проволоку и на пару дней в тенек на ветерок (балкон. сарай и тд). Лучше вывешивать под вечер - мухи ночью не садятся, к утру подсохнет поверхностный слой. Мухи не садятся на сухое. Через 4 дня взять жир из спинки и обмазать куски. Через каждых 2 дня это повторять Через 10 дней балык готов. Далее порезать сразу на тонкие куски и в банку с подсолнечным маслом. На кусок хлеба со слив маслом и с горячим сладким чаем -ммммм-пускайте слюни :P :D .
Если надо сохранить всю зиму и если много балыка килл 80-100 :shock: . Вырезаем с балыка филе для экономии места(косточки с остатками мяса под пиво). Все кладем в трехлитровые банки. И перед закатыванием железными крышками сверху ставим рублевые свечки, зажигаем их и закатываем. Хранится балык так до полугода(больше не знаю. съедалось все раньше). При открывании банки действовать как обычно (соседям не говорить :D ). Жаренный сом приедается быстро, балык никогда.

P.S. Рецепт не мой, а Виталия Ивановича Виноградова с небольшими доработками. Особая благодарность ему за этот рецепт.

[olekk]

Вот такие в Припяти сомы, может кто уже видел..
http://www.fion.ru/video/pripyt_riba.html
Супруга в юности жила лет пять в Узбекистоне, так рассказывала, рыбины в Амударье на людей, конечно, не кидались, но собаку небольшую или утку сожрать- это как нефиг делать. Под 100 кг туши попадались.

[HunterM]

Дааа классный трофей.
MitinAN
У нас таких только покойный Борис Николаевич мог поймать на своей даче :D :D :D . Царствие ему небесное.

ПО поводу БН, не надо, кому как не мне знать про рыбалку БНЕ.
Форель на стол президента доставляли из спец. приготовленых садков, в которых кроме форели много чего было.
А на рыбалку он ездил с местным, хорошо знающим Укшезеро человеком.
Мика его знает.
А рыбы в то озеро запускать бестолку, озеро здоровое и река есть и канал с Кончезером.
Просто терпеть не могу трёпа про Чупу.

[мика]

Просто терпеть не могу трёпа про Чупу.

Мишаня ты чего, не стой ноги встал? :D :D :D Тут говорилось про то что газетчики писали.
А то что ты за червями для Б.Н прилетал к нам на Шуйскую, энто факт. Лето сухое тогда было :D :D :D

[Konstantinferd]

это кто такой:?? :shock: :shock:

[podvoh]

Зема

[Молодой Браконьер]

Есть у нас карп в карелии знаю не один водоём , но как его поймать подводного ружья у меня нет.

[podvoh]

Приеду в начале июня Могу одолжить на время Ну и канечно поприсудствовать....типа помочь вытащить :D

[чахлик]

Вот такие в Припяти сомы, может кто уже видел..

:shock: :shock: :shock: Жесть. Мне аж плохо стало. Они же ручные по ходу. Их ловить неинтересно.

[podvoh]

Блин....скорей-бы вода просветлела :evil: Мутняк полный , дожди проливные уже 3-й день :evil:

[MitinAN]

А я вот побывал в выходные на своей любимой мааааленькой речушке, прозрак конечно плохой, 1-1,5м, но понырял на славу, вода прохладная, губы мерзнут :D , но за то оттянулся от души :lol:

Это собственно сама речушка, кажется что ручеек, но глубина в этом месте около 3 м!

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Это я надеваю костюи, первый раз в этом сезоне!Влез нормально, значит не потолстел


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Справа на фотографии видно небольшой плес, там головля много стояло мелкого, ну а по крупней, гдето по 1 кг, возле берега терся

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Ну а здесь видно что вода еще пока не очень прозрачная, НО рыба есть :mrgreen:


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Ну а это экипировка....не вся


Посмотреть на Яндекс.Фотках

[mango]

MitinAN
ЗдорЕво
Респект

[podvoh]

Ай молодца После недели дождей - такой прозрак Представляю какой там прозрак бывает :shock: Добыча где или просто жабры мочил
Речка Дё......а называется

[MitinAN]

podvoh :D Речка не большая, много перекатов, очищяется быстрей, я ныряю в верховь этой реки, река называется Протва, она кстати не далеко от Смоленской области протекает.
Конечно я только жабры промочил и усе :mrgreen: , запрет до первого июня, низяя!

[sergei]

привет с Балтики.ентого моречка в 1.5 кг.я взял неделю назад,а как у вас обстоят дела с охотой?

[Anderssen]

что-то в этом году с прозраком вообще никак, дожди, ветра, мутняк... начиная с мая каждые выходные накатываем от 500 до 1200 км по соседним областям, 2 дня назад вообще за одну ночь 650 прокатились, пару раз попали на чистую воду, но и с рыбой облом... глубины хорошие, завалы, травка... красота! а там одна плотва (правда крупная, 300-400 грамм, можно на выбор стрелять), окунь, и мелкие щучка и голавлик... но не за плотвой же по завалам лазить...
если не считать астрахани, то пока вот эта зубастая - самый крупный трофей в этом сезоне...
длинна 75 см, 3 кило, взята в небольшом озерце ночью, столкнулись мордами после выстрела даже не дернулась, гарпун через позвоночник прошел, а так бы покатала



ну собсно я так, ветку освежить... а то тихо тут как то