Холодное копчение рыбы в стесненных условиях.

[Ссергей]

Сваял/коптил

Своял, вроде работает, но пока пробный экземпляр. А коптить пока не чего

[ГОЯ]

Мика!
Спасибо за новодел. Вариант с компрессором сделал, проверил на работе (дымо генератор), через пол часа прибежала охрана, с воплями, где рыбу коптят. Так что, если делать на балконе, соседи изойдут слюной, про пожарных уже не говорю. В бижайшее время попытаюсь модернизировать, питание от 12 вольт, на природе, его запустить с утра на берегу, и на целый день до вечера на троль, а вечером проверка и досыпка щепы.

[мика]

Вариант с компрессором сделал

А какой именно вариант делал? Фотки в студию

[тралмастер]

Щепу где покупаете?

[ГОЯ]

А какой именно вариант делал? Фотки в студию

Тот же который понравился и Вам. Фотки выложу позже, но дымокур по размеру сделал побольше, из расчета, заложил щепу и забыл на 24 ч, а может и больше. В буханку все влезет. Завтра или в воскресенье проверю автомобильный вариант.

Щепу где покупаете?

Еще не покупал. Но по магазинам проехал. Самая дешевая в Ленте. Но все равно дороговата. Надо думать как делать, так как стружка в этом варианте не катит.Проверку делал на смешанной щепе, стружке.

[Банщик]

Щепу где покупаете?

У нас чего, Ольхи мало!!!

[ГОЯ]

У нас чего, Ольхи мало!!!

Проблема не в наличии ольхи, а как сделать из нее щепу. Стружка идет на горячее копчение, а для холодного(в Микином варианте)нужна щепа.

[чахлик]

ГОЯ
А лучины наколоть не прокатит?

[ГОЯ]

А лучины наколоть не прокатит?

Прокатит, но ее будет нужно еще и насечь. Хлопотно это. Данный процесс надо как то механизировать.

[Ссергей]

Данный процесс надо как то механизировать

Не вопрос
[video]http://www.youtube.com/watch?v=PSKHbL_p9TA&feature=player_detailpage[/video]

[ГОЯ]

Не вопрос

Садовый измельчитель AL - KO NewTec 2400 R + секатор + корзина Двигатель: электрический Мощность: 2400 Вт Диаметр веток: до 4 см Вес: 20 кг

8 000 руб
Знаешь Ссерега, за такую цену я лучше в Ленте куплю готовую щепу.

[Mittrich]

AL - KO

Название хорошее.

[мика]

Тот же

но дымокур по размеру сделал побольше, из расчета, заложил щепу и забыл на 24 ч

Ждем фотографий и видео процесса

[ГОЯ]

Ждем фотографий и видео процесса

Видео процесса даже не знаю когда смогу сделать. На балконе, боюсь будет проблема с соседями или по их звонку с пожарными.
На даче, почти не появляюсь( это места где присутствует 220в). Авто вариант (12в) пока приходится дорабатывать. Фотки дымокура, выложу как и обещал, но позже.

[тралмастер]

Хватит вредничать

[savin]

поддерживаю!!! давайте уже результаты в студию!!!

[Oberon]

поддерживаю!!! давайте уже результаты в студию!!!

И образцы на дегустацию!

[тралмастер]

Пришла мысль- использовать пенек из ольхи вместо щепы

ScreenShot006.jpg

, его накрыть баком .ведром -а из него мини компресором подачу дыма в основной короб.Как Вам такая идея?

[мика]

.Как Вам такая идея?

А как он тлеть будет?

[тралмастер]

зажигаем пенёк. накрываем бачком с отверстием в верху. вставляем трубу от твой конструкции(с шлангом от компресора) и в основной короб.Секретный чертёж

IMG00109.jpg

[КрюГер]

тралмастер

Я вот всё никак в голову не возьму почему компрессор вы влючаете в схему после бачка?
Ведь если вставить его в "подсос"( на вашей схеме) то он будет и пенёк раздувать, не давая ему потухнуть, и кислорода в коптильную камеру будет поступать значительно меньше, что сделает процесс более приближенным к настоящему копчению.
А не пропитыванию запахом костра замаринованного продукта!

[мика]

Секретный чертёж

ИМХО тлеть не будет.

[КрюГер]

мика
Вот и я так думаю!

[тралмастер]

А я ночь не спал ворочался

[КрюГер]

тралмастер
Андрей это ты растёшь над собой!!!