Меня научили готовить уху по - карельски. Суть в чём: всё как в простой ухе, но мелко нашинкованный лук добавляют уже после того, как уха сварилась. Тогда он не разваривается, не теряет вкуса и хрустит.
Употреблять лучше всего из котелка, у костра, под плеск ламбушки в нескольких метрах от лагеря