|
|
|
|
|
| Автор: |
duk [ Вт дек 17, 2013 13:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
При таком кол-ве соли не удастся уберечься от паразитов. Варианта два:
1 Выморозка при -20 не менее 2 суток, потом малосолка.
2 Хороший гипертонический раствор и время, опять-таки 2 суток.
Срезаешь сухой прутик елки в месте отхождения более мелких веточек. Обрезаешь так, чтобы получился аналог палки от миксера- прутик и внизу отходят в разные стороны короткие сучки до 1см. Рвешь пленки, кладешь икру в стакан (кружку, миску), добавляешь немного воды и вращаешь прутик между ладонями. Остаток пленок наматывается на эти сучки, икра освобождается "из плена". Излишки воды сливаешь. Кладешь соль из расчета 1 десертная ложка на стакан икры, будет крепкий гипертонический раствор. Можно добавить специи, но тогда изменится вкус. Ставишь в холодильник или на мороз. В конце вторых суток можно есть.
|
| Автор: |
леший74 [ Вт дек 17, 2013 13:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: щучья икра |
гарис
и по больше ! по больше ! и можно без хлеба 
|
| Страница 2 из 2 |
Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/ |
|
|
|
|
|
