Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Чт мар 28, 2024 12:53


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:20 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Вернулись с Кондозера Подробный отчет впереди , но скажу коротко - РЫБАЛКА УДАЛАСЬ ! Привез литровую банку щучьей икры теперь в раздумьях : Леша Лаюр не рекомедовал ее есть в соленом виде Можно , конечно , пожарить , но так хочется порадовать на НГ близких бутербродами с щчьей икоркой Так солить или нет , вот в чем вопрос ?

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:28 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вт окт 16, 2012 13:23
Сообщения: 241
Откуда: СПб
Имя: Игорь ИванЫч
гарис
Так и посолите. Чесночка, перчика, сольцы. Постоит пяток дней в холодильнике - будет Вам все. На литр столовую ложку с пригорочком.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:31 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вт окт 16, 2012 13:23
Сообщения: 241
Откуда: СПб
Имя: Игорь ИванЫч
гарис
Если вопрос стоит жестко: или - или. И все стены в крови, то от греха лучше отдайте ее бедным.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:31 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3096
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
гарис
Конечно не солить!.
Солится икра щуки в начале мая, когда её можно надоить прямо из рыбы в баночку, ласково поглаживая по животику.

А совет простой - пожарить, а потом на хлебушек со сливочным маслом и в рот.
Жарить , прижимая лопаточкой к сковороде на пахучем подсолнечном масле.

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:32 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 21, 2013 18:09
Сообщения: 930
Откуда: Петрозаводск
Имя: Владимир
я не откажусь- приеду сам :-)

_________________
https://m.vk.com/id314947973 :te_le_fon: 8-921-220-84-пять один


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 19:49 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вт окт 16, 2012 13:23
Сообщения: 241
Откуда: СПб
Имя: Игорь ИванЫч
Фикс+
Согласен. Сейчас икра у нее сплошной требух, не презентабельная. Но для слепых и прировняных категорий, например: шибко пьяных, тещь, сварливых жен, просто жен и их многочисленных родственников - под елочку можно притиснуть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:01 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Фикс+
Не солить потому что невкусно или заразиться можно чем ?
леший74
Не далековато будет в Питер ? :-)

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:05 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 21, 2013 18:09
Сообщения: 930
Откуда: Петрозаводск
Имя: Владимир
гарис
я позавчера уже был там :-) могу ещё раз приехать - 5 часов дороги для бешеной собаки не круг :-)

_________________
https://m.vk.com/id314947973 :te_le_fon: 8-921-220-84-пять один


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:05 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3096
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
гарис
Нет. Солят же зрелую икру. А сейчас она как икра никакая. Только поэтому.
Можешь засолить, если сильно хочется.
Заразы в карельской щуке не видел.

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:22 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Фикс+
Спасибо , попробую

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:23 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
леший74
Жить в Карелии и ездить в Питер за щучьей икрой ... :-):

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:28 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 21, 2013 18:09
Сообщения: 930
Откуда: Петрозаводск
Имя: Владимир
гарис
я даже за белыми грибами ездил а СПБ ( сушоные пакетированые) :-) фирма решила заказать у вас зачем то :-)

_________________
https://m.vk.com/id314947973 :te_le_fon: 8-921-220-84-пять один


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 20:55 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Решил все таки попробовать Что бы не испортить взял только небольшую часть , удалил пленки , добавил соли и взбивал вилкой минут 15 Пока перевалил в баночку , но небольшую часть не удержался и намазал на булку Ну , если такая икра у вас считается незрелой и невксной , то я представляю , какая икра у вас зрелая и вкусная ! Получилось- язык проглотишь !

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 21:05 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вт окт 16, 2012 13:23
Сообщения: 241
Откуда: СПб
Имя: Игорь ИванЫч
гарис
Можно было и подождать чуть.
Однако воронам Тауэра еще имущество отписать успеете. ОНО не сразу постучиться.
Наберите в нете слова: паразиты рыбы карелия. Выпадет сайт. Кто в каком озере чем хворает. Первый раз прочитал - отчаялся, потом отпустило. Болезни букетами. В любом водоеме.
Но у нас их больше, у людей.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 21:20 
Не в сети
интересующийся

Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 13:00
Сообщения: 9
Имя: Fosko
щучью икру солить можно и нужно,освободите от пленок положите на марлю и обдайте пару раз кипятком,а потом солите


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 21:43 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 21, 2013 18:09
Сообщения: 930
Откуда: Петрозаводск
Имя: Владимир
Fosko
я икру ем после 8 часов после того как посолю! и без всяких кипятков ! после кипятка - да ещё два раза- :-) - она будет варёно-солёная

_________________
https://m.vk.com/id314947973 :te_le_fon: 8-921-220-84-пять один


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 22:47 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 21, 2009 23:50
Сообщения: 10839
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
гарис писал(а):
Вернулись с Кондозера

Уффф, хоть кто-то отписался :-): Я уж думал ещё там сидите :-)
Ждём отчёта :!: Жаль что провёл эти дни не с вами, а на работе в Суоярви :-(
Хотя рыбалка тоже была и удалась, правда икра только окунёвая, но вкусная. :-):

_________________
Здесь мы еще не пролетали!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вс дек 15, 2013 23:48 
Не в сети
матёрый рыбак

Зарегистрирован: Пн фев 26, 2007 20:46
Сообщения: 1653
Откуда: Петрозаводск
Имя: Оксана
Если есть сомнения икру можно заморозить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 8:07 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Rezya
Так щуки после поимки несколько суток лежали в предбаннике на морозе , а когда ехали обратно , то везли ее сверху на багажнике , а морозец был вчера около - 20 Думаю , заморозки хватило
Fosko
После кипятка она действительно меняет вкус в худшую сторону
Фил
По рыбе ты ничего не потерял дело в том , что пик клева был в среду , в четверг похуже , в пятницу слабенько , а суббота был практически пустой день Я ловил вообще первые два дня , потом самоловки убрал , рыбы и так достаточно Я взял себе 5 штук и они потянули на 11 кг Причем потрошеные
Игорь ИванЫч
Не дождетесь :-)
А отчет будет позже Решили , пусть делает Егорка ( сын Labasa )на конкурс Хочет шарабан от Тралмастера
Одну фотку закину , для затравки
Изображение

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 8:31 
Не в сети
интересующийся

Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 13:00
Сообщения: 9
Имя: Fosko
Можно солить икру и без ошпаривания кипятком,60 грамм соли на литр икры.Выдержать 12 часов иногда помешивая.Икра и мясо щуки и окуня иногда содержат очень неприятных паразитов\широкий лентец вырастает до 20 метров\ Так что солите как вам нравится,только дай ей постоять подольше,а икра будет вкусная .


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 9:21 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
Fosko
:thanks:
Нам там еще по свинофорелине подарили В ней тоже приличная жменя икры Солить так же ?

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 9:27 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3096
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
Блин, моя питерская супруга ест любую икру в любом виде, а я морду ворочу... Это, наверно, питерский стиль - страдание по икрам!? :-)

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 9:48 
Не в сети
интересующийся

Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 13:00
Сообщения: 9
Имя: Fosko
Я солю с сахаром как и саму форель.На литр икры 2 столовые ложки морской\не обязательно\ но с вкусней,1 столовая сахара.Форель хищник и тоже можно заболеть дифиллоботриозом.Батя болел,страшная вещь.Бояться не надо,просто выждите время.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 10:51 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 10, 2009 22:19
Сообщения: 4447
Откуда: ЛОДЕЙНОЕ ПОЛЕ
Имя: Александр
Фикс+ писал(а):
моя питерская супруга ест любую икру в любом виде,

А другие не едят :?: :mi_ga_et:
Фикс+ писал(а):
а я морду ворочу...

Тоже не понимаю вкуса икры :du_ma_et: ...наверное со здоровьем всё в порядке (ттт) :-)

_________________
Делай,что должно
И будь,что будет


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Пн дек 16, 2013 11:08 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июл 01, 2009 8:41
Сообщения: 3962
Откуда: С Пб
Имя: гарис
У меня тоже жена икру не ест Говорит : раз в животе - значит кишки А от кишок ее тошнит А я до икры сам не свой

_________________
Разрываюсь между работой и делами по дому ... В итоге иду на рыбалку
На даче мне нужны две вещи : парник для огурцов и холодильник для водки


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it