Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Чт мар 28, 2024 13:28


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вт дек 17, 2013 13:06 
Не в сети
Летописец
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 05, 2008 12:53
Сообщения: 5826
Откуда: Петрозаводск
При таком кол-ве соли не удастся уберечься от паразитов. Варианта два:
1 Выморозка при -20 не менее 2 суток, потом малосолка.
2 Хороший гипертонический раствор и время, опять-таки 2 суток.
Срезаешь сухой прутик елки в месте отхождения более мелких веточек. Обрезаешь так, чтобы получился аналог палки от миксера- прутик и внизу отходят в разные стороны короткие сучки до 1см. Рвешь пленки, кладешь икру в стакан (кружку, миску), добавляешь немного воды и вращаешь прутик между ладонями. Остаток пленок наматывается на эти сучки, икра освобождается "из плена". Излишки воды сливаешь. Кладешь соль из расчета 1 десертная ложка на стакан икры, будет крепкий гипертонический раствор. Можно добавить специи, но тогда изменится вкус. Ставишь в холодильник или на мороз. В конце вторых суток можно есть.

_________________
Брошу всё на фиг и уеду на рыбалку... - подумал Атлант


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: щучья икра
СообщениеДобавлено: Вт дек 17, 2013 13:13 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср авг 21, 2013 18:09
Сообщения: 930
Откуда: Петрозаводск
Имя: Владимир
гарис
и по больше ! по больше ! и можно без хлеба :-)

_________________
https://m.vk.com/id314947973 :te_le_fon: 8-921-220-84-пять один


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it