Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Пн сен 27, 2021 14:27


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 445 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 18  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вс авг 11, 2013 0:06 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Вс июн 24, 2007 19:51
Сообщения: 4014
Откуда: Петрозаводск
ikon

Все равно ингредиенты на сайте будешь заказывать,дак закажи заодно там и емкостя с затворами...

_________________
Объективная реальность- это окружающая действительность,вызванная нехваткой алкоголя в крови...


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пн авг 26, 2013 22:32 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7112
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
Сегодня посетила муза, решил поставить Thomas Coopers Selection Sparkling Ale.

Цитата:
Премиальная серия "Thomas Coopers Selection " включает в себя классические сорта пива, производимые на пивоварне COOPERS, с момента ее основания в 1862 году, и по сей день.
Эль, приятно отдающий, при глотке, фруктовой ноткой в нос. Плотный хмелевый вкус с чистым, приятным послевкусием всемирно известного Игристого Эля.


Достаём из кладовочки полученную баночку концентрата.

Изображение

Под крышкой концентрата есть пакетик с дрожжами.

Изображение

Ставим концентрат в горячую воду для размягчения содержимого.

Изображение

Пока идёт разогрев, всё оборудование дезинфицируем неодишером 15 минут, в том числе открывашку, которой будем открывать банку. Потом всё это дело промываем холодной проточной водой. Остатки дез. раствора сливаем в другую ёмкость (он пригодится для обработки бутылок на вторичном брожении).

Изображение

Заливаем в бак-ёмкость 19 литров родниковой воды.

Изображение

Открываем заветную баночку. Карамельный аромат распространяется по кухне :-): .

Изображение

Кипятим в чайнике 2 литра воды и разводим концентрат с водой в чистой кастрюле.

Изображение

Засыпаем 1 кг. декстрозы в кастрюлю и тщательно перемешиваем.

Изображение

Заливаем приготовленную смесь в ёмкость для брожения и перемешиваем. Проверяем температуру. Она не должна превышать 28 гр., иначе погибнут дрожжи. У меня 24. Отлично.

Изображение

Переносим бак в кладовочку, насыпаем на поверхность дрожжи.

Изображение

Надеваем на бак уплотнительное кольцо и плотно насаживаем крышку. Вставляем гидрозатвор, наливаем в него кипячёную воду и вытираем пот со лба.

Изображение

Всё, первая часть марлезонского балета проделана. Вот так выглядит пивзавод. :-)

Изображение

Проверяем плотность начального сусла ареометром и делаем запись.

Изображение

Пока писал отчёт пошёл процесс брожения-гидрозатвор весело забулькал. Буду ждать 10 дней.

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пн авг 26, 2013 22:37 
Не в сети
Ильич форума

Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58
Сообщения: 8044
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Nalim
Прикольно

_________________
Опять же - склероз - самое приятное заболевание.
Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пн авг 26, 2013 23:10 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Уже все лето-бодяжу.Магазинное почти не употребляю :du_ma_et: Сейчас финляндия светлое употребляю.,друзьям и мне понравилось-вкусное. :co_ol:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пн авг 26, 2013 23:26 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
freelander писал(а):
ikon

Все равно ингредиенты на сайте будешь заказывать,дак закажи заодно там и емкостя с затворами...

В финке в призме все есть и ведро с краном и гидрозатвором и смеси и дезинфикаторы :-): и процентов на 30 дешевле-чем на сайте :a_g_a: .
ведро с крышкой(160р.) 20 л. на заводской купил-гидрозатвор с финки привезли.осталось уплотнительное кольцо под крышку подобрать(пока времени нет) И запущу вторую линию :-) типа расширяюсь :-) . Так как чем дольше -проходит вторичка-тем вкуснее :-): .А с одним ведром(23л)слюни текут две недели(а надо три).Начинаешь дегустацию :DR: раньше времени.И естественно последнии литры -выстают как надо и пиво :co_ol: ,а его уже нет :za_da_va_la:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вт авг 27, 2013 22:00 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 16, 2009 20:03
Сообщения: 1696
Откуда: Петрозаводск
Имя: алексей
:-) :-) :-) :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вт авг 27, 2013 22:05 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 16, 2009 20:03
Сообщения: 1696
Откуда: Петрозаводск
Имя: алексей
Походу лучше не ведрами ,а бочками надо ставить,как в фильме с Евдокимовым,всей деревней дегустацию проводить :-) :-) :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вт авг 27, 2013 22:31 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3043
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
Nalim
Очень много ненужных телодвижений!
При правильном обращении с посудой дезинфекция не нужна.
Банку греть тоже не надо. Она тупо выливается в ведро, а потом споласкивается крутым кипятком.
Декстроза также не нужна. Варится обычный сахарный сироп.
Возня сокращается в 2 раза. У меня уходит 30 минут.
Главное - чистота и сухость хранения посуды, а не её дезинфекция.
У меня есть ещё сушилка для бытылок. Это на самом деле очень нужная вещь.
А бутылки хоть из под чего годятся. Только хорошенько споласкиваются и потом , самое главное , сушатся и хранятся вниз головой в открытом виде.
Плотность тоже не нужно мерять. Как булькать перестало - розлив..
Что замесишь - такая плотность и будет. Главное - не жадничать.
За много лет пивоварения ни одна бутылка не закисла, чего и вам желаю.

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вт авг 27, 2013 23:16 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Тоже по этой технологии -бодящу.только банку грею и дезинфекцию провожу.использую сироп-горечи меньше. на плотность-тоже забил-наверное ореометр врет :-) Сейчас концентрат в финку закажу :-): в четверг привезут :ps_ih:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Вт авг 27, 2013 23:52 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
пивные маньяки!!!!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 9:58 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7112
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
Voland писал(а):
пивные маньяки!!!!

:arrow: ::yaz-yk:
Цитата:
Чем полезно Пиво


Пиво улучшает обмен веществ, и многие врачи считают, что пиво лучше пить чаще (можно и каждый день), но небольшими порциями (100−200 гр), чем реже, но помногу.

1. Пиво укрепляет сердечную мышцу
В пиве очень много калия, магния и фосфора − отличная профилактика инфаркта миокарда, гипертонии и сердечной недостаточности. А безалкогольное пиво и темное некоторых марок уменьшает свертываемость крови и потому снижает риск образования тромбов.

2. Пиво успокаивает и поднимает настроение
Горечь хмеля оказывают седативное и снотворное действие на организм. А вещество «алкалоид изоморфин», которое содержится в хмеле, по химическим свойствам схоже с морфином.

3. Пиво выводит камни
Многие сорта пива выводят камни. Происходит это так: калий усиливает выделение почками натрия и хлора, и образование мочи резко увеличивается. Происходит деминерализация организма − из почек выходят камни.

4. Пиво смягчает кожу и увеличивает грудь
В XVI столетии аптекари рекомендовали женщинам умываться пивом, чтобы кожа была нежной. А прусской королеве Луизе, страдавшей плоской грудью, посоветовали пить пиво три раза в день и три раза в день cмазывать грудь пивом.

5. Пиво укрепляет кости
Пиво − главный источник кремния. Этот минерал играет большую роль в прочности костно-мышечной системы.

6. В 100 граммах пива содержится всего 37 калорий
Для сравнения, в 100 граммах жирного кефира − 59 калорий. А значит, пить пиво вечером, после работы, совсем не вредно для фигуры. А так называемые «пивные животы» на самом деле образуются не от пива, а от сосисок к пиву.

7. Пиво полезно для умственной деятельности
В хмеле и солоде много витаминов группы B и P, они улучшают мозговую деятельность.

8. Пиво ускоряет рост волос
А еще витамины В и Р влияют на рост волос. Рекомендуется раз в неделю делать питательные маски для волос из пива. А если смочить пивом чистые волосы и накрутить на бигуди − выйдут тугие и блестящие локоны.

9. Пиво полезно при простудах
Пиво обладает бактерицидным свойством: если во время гриппа или простуды на ночь пить подогретое пиво, выздороветь можно быстрее. В средние века, во время эпидемий чумы и холеры, болезнь редко затрагивала работников пивоварен. А при зубной боли раньше зубы полоскали пивом.

10. Пиво полезно для мужской потенции
Цинк, которые есть в пиве, полезен для мужской потенции и предупреждает воспаление предстательной железы.



_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 10:29 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 11:59
Сообщения: 1921
Откуда: Петрозаводск
Nalim
Ну ты Вадим и рекламнул пивко :hi_hi_hi: А как же о том, что в пиве содержаться женские гормоны и начинают кроме живота расти титьки (да простят меня дамы-у них грудь). Как-то в 90-х попал в руки отрывной календарь проплаченный пивными фирмами, вот уж где было расписано про пользу пива. К твоему списку, пиво ещё и рак лечит, и вообще панацея. А если честно, то тема интересная, и если без фанатизма по чуть-чуть, то очень наверное вкусно :DR: Интересно сколько домашнее пиво может храниться, ведь оно живое. Понятно, что долго оно не залёживается, но столько ж не выпить :sh_ok:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 10:32 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 9:19
Сообщения: 432
Откуда: Мурманск-Петрозаводск
Имя: Александр
Так все вкусно и красиво, что и я решил - попробую сделать. На след неделе в призме все куплю, раз пишут что там все есть, и буду тут вопросы задавать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 11:01 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7112
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
yuriy писал(а):
Интересно сколько домашнее пиво может храниться, ведь оно живое.

До 1 года. И чем дольше-тем вкуснее. На охоте будем пробовать.

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 11:59 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Nalim
так я и не спорю что пиво полезно, НО ключевое слово ты написал сам -
Nalim писал(а):
но небольшими порциями (100−200 гр)

Я так и вижу всех сидящих с 100 граммовым стаканчиком :)
Также дела обстоят собственно и с любым алкоголем :)
Водка тоже полезна в определенных дозах ;)

ПС. никаких претензий к пиву не имею, но напиток не мой. Не вызывает даже никаких пищевых эмоций :)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 12:01 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3043
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
А у меня всегда запас. Еду к брату - везу пивка. Жена приедет или ещё кто - пожалуйста. :-) Романтика!
А со ста -двухсотграммовыми стаканчиками сидят немцы из Кёльна и потешаются над баварцами, что те не умеют пиво пить!

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 12:09 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
В пиве два кайфа
1.когда входит в тебя
2.когда выходит из тебя :ps_ih:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 14:15 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 9:19
Сообщения: 432
Откуда: Мурманск-Петрозаводск
Имя: Александр
А скажите пожалуйста, пока идет процесс брожения запах есть от него? (Нет кладовки в квартире, есть темный угол только, а на лоджии уже холодно бывает, так вот думаю жена выльет это все на третий день или нет)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 15:04 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7112
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
SergaAG писал(а):
А скажите пожалуйста, пока идет процесс брожения запах есть от него?

Запах приятный, карамельно-хлебный. Напрягать будет только постоянное бульканье гидрозатвора. :-):

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Ср авг 28, 2013 18:46 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
гидрозатвор практически исключает запах,бульканье не сильно напрягает. Ставил пиво Финляндия-так оно -как то по фински булькало- :-): один бульк в 20 -40минут.Я уж думал -что -что-то не так . Да потом вспомнил-что финны тоже-как прибалты -не шипко торопяться :-) Пивас понравился -заказал пару банок смеси :-):

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Чт авг 29, 2013 23:59 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Вот только-что из финки приехоло :ps_ih:
Вложение:
IMG00482.jpg

А это иннициатива супруги-не знаю что -но помоему не пиво-о
Вложение:
IMG00483.jpg
Может кто из форумчан финов-карелов подскажет-что это такое :ps_ih:наверное лимонад какой-то :cry_ing:


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пт авг 30, 2013 8:49 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3043
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
тралмастер
Это яблочный сидр. Я делал. Ничего такой лимонад, для девочек :-)
Бывает сидр грушевый, тот ещё вкуснее. Делается как пиво. Хотя тут и яблоко и груша, вроде, нарисованы..

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Последний раз редактировалось Фикс+ Пт авг 30, 2013 8:53, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пт авг 30, 2013 8:50 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3043
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
тралмастер
А где в финке это купить и сколько стоит? Всё и в Питере есть, поэтому интересует цена, в смысле насколько дешевле.

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пт авг 30, 2013 9:22 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 7720
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
В призме йюненсу Цена слева направо 14.9евро 16.75 евро и 7.55 и минус такс фри как на продукты.
Мне попутно выгодно ,чем с Питера :za_da_va_la: с сайта.Ведро с краном лудше Здесь брать :a_g_a: -там оно -что-то дороговато.

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Домашнее Пивоварение
СообщениеДобавлено: Пт авг 30, 2013 9:45 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 6:48
Сообщения: 3043
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
тралмастер писал(а):
В призме йюненсу Цена слева направо 14.9евро 16.75 евро и 7.55 и минус такс фри как на продукты.
Мне попутно выгодно ,чем с Питера :za_da_va_la: с сайта.Ведро с краном лудше Здесь брать :a_g_a: -там оно -что-то дороговато.


Там вёдра совсем другие и похожи только с виду.
Здесь все пивы по 800р. банка , вроде, так что ерунда разница.
Спасибо

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 445 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 18  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it