Вчера, озирая внимательным оком древлянский рыбный рынок, внезапно заметил мороженого кижуча за 210 руб.кг. Редкий он у нас гость. Не выдержал, купил и засолил. Немного сахара, побольше соли, под гнёт. Сегодня попробовал - лишний раз убедился, что кижуч - один из вкуснейших дальневосточных. Дикий, ласковый, чуть горьковатый, мясо не расслаивается - песня
Форель наша отдыхает. Семгу норвежскую не буду обижать. Но неделю я с кижучем.