Первый раз побывал на охоте на Лося.
Привез домой мяска.Товарищи посоветуйте,как приготовить.
Котлеты знаю как делать,хотелось бы или запечь или зажарить или затушить,чтобы было мягкое и вкусное!!

Jeka Bibick
А так не хочешь? Паштет из лося

_________________
Правила форума ККР

Надо пригласить друзей

ОлЬкА
Так легкого- то нет...

Так с лося можно приготовить, что угодно. И ребрышки слегка ожарить и тужить далее в утятнице, и отбивные, и многое другое. Что конкретно хотите? На сайте охотников карелии много разных блюд из лося, зайдите и читайте.

Очень печёнка подойдёт, вместо лёгкого.
А мне так очень нравится- Обжариваю на раскалённой сковороде в оливковом масле. Потом добавляю кипяток и тушу- 1 час. Одновременно нма другой сковороде обжариваю лук-морковь-помидоры(много)-чеснок-специи-не много болгарского перца и в конце добавляю не крупно порезаную курагу. Пассирую минут 7-10. До того чтоб стало густо. Потом перемешиваю с лосятиной и тушу ещё пол-часа. Перец и соль по вкусу.

_________________
Молодость дана для того, что-бы научиться, как в зрелом возрасте обеспечить старость!

Александр 64
Это рецепт мяса,ведь,не печени?!

_________________
Молодость дана для того, что-бы научиться, как в зрелом возрасте обеспечить старость!

Жека, куда катался(район имею в виду)?
Как ощущения? Затянуло?
По мясу, в зависимости от того, какие части лося у тебя имеются, можно говорить о том, что из них лучше приготовить ИМХО.

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)

во http://www.snowmobile.ru/forum/viewtopi ... 72&t=33120

Были в Питкярантском районе. Стоял на номере,но вышел не на меня.
Делили на 20 человек,так что там ассорти.и ребра и вырезка и кости.

Jeka Bibick
В личку глянь.

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)

Сегодня готовим Лосяшу в мультиварке ,отпишусь

Jeka Bibick
Пожалуйста, тебе, на твоё спасибо. Вежливый ты наш.

_________________
Молодость дана для того, что-бы научиться, как в зрелом возрасте обеспечить старость!

Александр 64
Спасибо

Думаю так попробовать сегодня:
Сначала вымачиваем мясо лося в холодной воде пару часов. Если оно очень темного цвета, то нужно вымачивать дольше и пару раз поменять воду. Потом обсушиваем мясо на полотенце и нарезаем на квадратики размером примерно 2х2 см. и толщиной в 1 см. Все эти мясные кубики кладем в разогретую сковороду, куда предварительно добавили столовую ложку подсолнечного масла. Немного их обжарив, наливаем в сковородку холодной воды, чтобы полностью покрывала мясо, и тушим под крышкой около часа. Не забываем снимать пену.

Мясо лося довольно жесткое, а такая обработка делает его мягким и нежным.

Когда вода почти вся выкипит, солим мясо, добавляем томатный соус и сметану (не майонез!). На 0,5 кг. мяса лося нужно примерно по 3 – 4 столовые ложки и того и другого. Подливаем еще немного водички и тушим дальше. Через пару минут засыпаем в сковородку мелко порезанные головку репчатого лука и большой зубчик чеснока. Тушим еще минут 20, т.е. до готовности.

Получилась очень вкусная поджарка! Прямо, пальчики оближешь! Остался только гарнир. Но тут уж дело вкуса. Подойдет и вареная картошка, и макароны, и даже каша.

Жека, если с нижней части маслов мясо попадет, жевать трудновато будет.
Его лучше на котлеты пустить.
Перезвони, расскажу рецептов

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)