|
Автор |
Сообщение |
Oberon
|
Добавлено: Пт фев 12, 2010 15:09 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 11:35 Сообщения: 3759 Откуда: Москва
Имя: Алексей
|
Из личного опыта. При рыбалке на жаре (Нижняя Волга температура до +45) местные подсказали 2 способа: 1 - Разводим "тузлук". Берем картофелину (с куриное яйцо или чуть больше), чистим и бросаем в емкость с водой. Разводим соль в ведре до тех пор, пока картофелина не всплывет. В этот рассол можно бросать живой непотрошённую рыбу. В дальнейшем, на усмотрение. Крупную потрошим и солим, мелкую (грамм до 300) можно и так. Рыба для копчения (до 1 кг) готова за 30 минут, крупнее - максимум 1 час. Хорошо спасает от мух. Пы.Сы. В процессе засолки, как только картофелина перестает плавать - добавляйте соль в раствор. 2 - В живую рыбу (карась, карп, лещ (хищника не пробовал)) заливаем грамм 50 водки. Ватку или тряпочку смоченную в водке засовываем в жабры. Рыба засыпает и не портится около суток. Всем удачи в сохранении улова.
_________________ Я не волшебник, я только учусь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Гуляка
|
Добавлено: Сб фев 13, 2010 11:53 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Пн окт 29, 2007 17:17 Сообщения: 590 Откуда: Санкт-Петербург
|
Цитата: Разводим "тузлук" Называется - "провесной посол" http://www.difinfo.ru/fish_zasol1.htmlНа самом деле ссылка на текст тех кто реально посолом не занимался. Банальная многократная перепечатка балды. Интернет, мать его. Всё таки лучшее качество обеспечивается при.... Солить при температуре около 0 С Если сушить, около 20 С Цифры не по слухам или необходимости. Просто ГОСТ. 0 С звучит гордо. Понятно, что получить его в реальной обстановке невозможно. Но надо к этому стремится
|
|
Вернуться к началу |
|
|
cefear
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 11:48 |
|
|
проходил мимо |
Зарегистрирован: Чт июн 16, 2011 12:35 Сообщения: 4
Имя: Кефир
|
Папа на острове сидит, поймал большую красную, у него есть коптилка, соль, ведро. Хранить надо неделю-две. Какие могут быть варианты?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Бука
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 13:03 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Вт авг 11, 2009 12:10 Сообщения: 678 Откуда: Питер
Имя: Сергей
|
cefear писал(а): Папа на острове сидит, поймал большую красную, у него есть коптилка, соль, ведро. Хранить надо неделю-две. Какие могут быть варианты? забрать папу с острова. солить наверно. если на две недели то
_________________ - Знаете, почему рыба не клюёт? - Потому что у неё нет клюва!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Korsarnight
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 13:45 |
|
|
матёрый рыбак |
|
Зарегистрирован: Чт ноя 05, 2009 22:24 Сообщения: 2315 Откуда: Петрозаводск
Имя: Иван
|
Oberon писал(а): В живую рыбу (карась, карп, лещ (хищника не пробовал)) заливаем грамм 50 водки. Ватку или тряпочку смоченную в водке засовываем в жабры. Рыба засыпает и не портится около суток. Вот только не пойму... как залить 50 грамм водки в живую рыбу попробуй заставь её проглотить... Это должна быть очень крупная рыба, да ещё и состоять в рыбном клубе анонимных алкоголиков... Хоть и сомневаюсь, что мои напарники по рыбалке будут спокойно смотреть как я пою водярой рыбу и не оторвут мне руки... все же прошу поподробней, как залить в рыбу водку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
cefear
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 15:12 |
|
|
проходил мимо |
Зарегистрирован: Чт июн 16, 2011 12:35 Сообщения: 4
Имя: Кефир
|
А красную коптят вобще? И сколько она копчёная хранится интересно..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Voland
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 15:16 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12 Сообщения: 13459 Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
|
cefear обычно хранится в течении 10-15 минут максимум, потом уничтожается :)
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
cefear
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 15:27 |
|
|
проходил мимо |
Зарегистрирован: Чт июн 16, 2011 12:35 Сообщения: 4
Имя: Кефир
|
|
Вернуться к началу |
|
|
cefear
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 15:37 |
|
|
проходил мимо |
Зарегистрирован: Чт июн 16, 2011 12:35 Сообщения: 4
Имя: Кефир
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oberon
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 16:53 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 11:35 Сообщения: 3759 Откуда: Москва
Имя: Алексей
|
Korsarnight писал(а): Oberon писал(а): В живую рыбу (карась, карп, лещ (хищника не пробовал)) заливаем грамм 50 водки. Ватку или тряпочку смоченную в водке засовываем в жабры. Рыба засыпает и не портится около суток. Вот только не пойму... как залить 50 грамм водки в живую рыбу попробуй заставь её проглотить... Это должна быть очень крупная рыба, да ещё и состоять в рыбном клубе анонимных алкоголиков... Хоть и сомневаюсь, что мои напарники по рыбалке будут спокойно смотреть как я пою водярой рыбу и не оторвут мне руки... все же прошу поподробней, как залить в рыбу водку. Это в основном подходит для бели. Лещ, сазан, карп, язь и т.п. В открытую пасть заливается легко. Но могут потом хлопать ртом и требовать закуски. Закусить не даем.
_________________ Я не волшебник, я только учусь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Бука
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 17:01 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Вт авг 11, 2009 12:10 Сообщения: 678 Откуда: Питер
Имя: Сергей
|
OberonЦитата: Закусить не даем. главное не давать опохмеляться. а то они в запой уходят простите за оффтоп
_________________ - Знаете, почему рыба не клюёт? - Потому что у неё нет клюва!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
kukoni
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 17:19 |
|
|
профессионал |
|
Зарегистрирован: Чт фев 04, 2010 20:27 Сообщения: 930 Откуда: Питер
Имя: Константин
|
К рыбе не совсем подходит, а вот водку остужали до 10 градусов на жаре +30. Тупо опускали на 25м глубины на пару часиков. Термоклин был на 14м.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
valera
|
Добавлено: Вт июл 05, 2011 23:25 |
|
|
матёрый рыбак |
|
Зарегистрирован: Вт июл 14, 2009 20:42 Сообщения: 1521 Откуда: Волга впадает в каспийское море
Имя: Верещагин
|
Oberon писал(а): При рыбалке на жаре (Нижняя Волга температура до +45) Ещё маленький нюанс , солить рыбу надо в яме ,которую роют на берегу не далеко около воды где температура земли в яме намного ниже чем на верху бывает и + 50 градусов,в таком тузлуке она сварится Про пьяную рыбу Поить рыбу водкой Я тоже слышал о том, что в далекие времена больших осетров на царский стол с Волги и до самой Москвы на телегах возили ПЬЯНЫМИ! И доставляли живыми и невредимыми . Такая технология была и она упоминается даже в романе В. Шишкова «Угрюм-река»: «Знаменитый рыбак Сафропов, отправляя Илью Сохатых в путь, сказал: – Мы имеем все средствия рыбу без водички доставлять. Конешно дело, можно было бы агромаднейшую бассейну сделать, как в зоологическом саду, только к любилею не поспеть тогда. А ты, кудрявый, вот что. Гляди!.. – рыбак Сафронов намочил в спирту два пучка пакли и засунул осетру под жабры. – Понял? Он таперича должен уснуть, как пьяный. А через сутки проспится, начнет хвостом бить и жабры разевать. Ты ему опять такую же плепорцию на опохмел души. Он опять округовеет. На пятые сутки давай побольше. Он уж к той поре вопьется, в полный вкус войдет. Так, благословясь, в нетрезвом виде и доедет до самой любилеи, то есть выпивши».
_________________ Ваше благородие, госпожа Удача, Для кого ты добрая, а кому - иначе.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Den
|
Добавлено: Ср июл 06, 2011 0:14 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Сб ноя 07, 2009 13:56 Сообщения: 4419 Откуда: Петрозаводск
Имя: Денис
|
Korsarnight писал(а): Oberon писал(а): В живую рыбу (карась, карп, лещ (хищника не пробовал)) заливаем грамм 50 водки. Ватку или тряпочку смоченную в водке засовываем в жабры. Рыба засыпает и не портится около суток. Хоть и сомневаюсь, что мои напарники по рыбалке будут спокойно смотреть как я пою водярой рыбу и не оторвут мне руки... все же прошу поподробней, как залить в рыбу водку. Да уж...по голове настучат - это-ж скока водки с собой везти на рыбалку!
_________________ Вообще-то, это противозаконно, браконьерство. Поэтому идти надо за остров, дальше. Там тихо, никто не заметит.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alex244
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 7:56 |
|
|
проходил мимо |
Зарегистрирован: Вс апр 08, 2012 18:23 Сообщения: 1 Откуда: Тушино (Москва)
Имя: Алексей
|
Сделал коптильню холодного копчения, щука 3-5 кг коптится 3-е суток(без головы и кишок), далее в х.б. тряпку и хранение недели2 без прблем. http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=2325&page=38Брат на день рождения подарил холодильник Dometic rc2200 работает от 220в, 12в и на газе(12 литрового балона хватило на 2 недели ) Вещь дорогая, но хорошая .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Carter
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 8:58 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Пт дек 16, 2011 19:34 Сообщения: 169 Откуда: Петрозаводск
Имя: Илья
|
HunterДа пенопластовый короб и бутылка с замороженной водой это тема! если едешь на несколько дней Давненько правда, но пару раз юзали, дак там масло остоется твердым как в морозилке в течение 2х суток это точно
_________________ — Разве мы сюда приехали за сотню вёрст водку пить? — Нет конечно!? — А зачем мы сюда приехали? — Рыбу ловить!? — Вот и лови рыбу, а о водке ни слова!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Cergey
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 10:20 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 7:59 Сообщения: 272
|
у меня дед в свежевыловленную рыбу ложил крапиву. При этом на жаре сутки может пролежать и не спортится.
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunter
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 10:46 |
|
|
матёрый рыбак |
Зарегистрирован: Ср май 28, 2008 16:54 Сообщения: 1708 Откуда: Пяозерский
Имя: Стас
|
еще раз повторю .. пенопластовый короб и сухой лед
_________________ Ну что тут непонятного. Червя на крючок, крючок - в воду!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oberon
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 10:53 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 11:35 Сообщения: 3759 Откуда: Москва
Имя: Алексей
|
Hunter писал(а): пенопластовый короб и сухой лед Прикольно. Стас, подскажи, где в Пяозерском или Софпороге сухим льдом разжиться можно?
_________________ Я не волшебник, я только учусь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Золотая Рыбка
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 10:58 |
|
|
Приносящая удачу |
Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 18:15 Сообщения: 7588
Имя: Марина
|
Oberon писал(а): де в Пяозерском или Софпороге сухим льдом разжиться можно? Упростим задачу Где достать его в ПТЗ?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunter
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 11:03 |
|
|
матёрый рыбак |
Зарегистрирован: Ср май 28, 2008 16:54 Сообщения: 1708 Откуда: Пяозерский
Имя: Стас
|
Опередили , сам озадачен .но он есть .. посажу человека на телефон.. скину в тему наличие и цену
я просто видел как финики ездят к нам на рыбалку, 4 - дня и лед даже не тает :))
_________________ Ну что тут непонятного. Червя на крючок, крючок - в воду!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunter
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 11:16 |
|
|
матёрый рыбак |
Зарегистрирован: Ср май 28, 2008 16:54 Сообщения: 1708 Откуда: Пяозерский
Имя: Стас
|
Еще не нашел.. но цена от 50р - 1 кг..
многовато.. проще самому обычный лед делать
_________________ Ну что тут непонятного. Червя на крючок, крючок - в воду!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Oberon
|
Добавлено: Вт июн 26, 2012 11:28 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 11:35 Сообщения: 3759 Откуда: Москва
Имя: Алексей
|
Hunter писал(а): Еще не нашел.. но цена от 50р - 1 кг..
многовато.. проще самому обычный лед делать «Сухой лёд» — твёрдая двуокись углерода (CO2), при обычных условиях (атмосферном давлении и комнатной температуре) переходящая в парообразное состояние, минуя жидкую фазу. По внешнему виду напоминает лёд (отсюда название). Температура сублимации при нормальном давлении — минус 78,5˚ С. Цена действительно высоковата (раза так в 1,5). Правда его выпускают как правило в блоках по 28-35 кг... Если маленький кусочек сухого льда закупорить в бутылке с водой и взбалтывать, то он растворится и получится газированная вода (можно пить только если лед пищевой!!!!). Однако, если положить слишком много, бутылка может взорваться! Взрыв по силе напоминает взрыв взрывпакета.
_________________ Я не волшебник, я только учусь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 20 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
|
|