Братцы, кто знает, как приготовить кабанчика?

Фикс+

Собственно, вопрос задан в теме.
Никогда не кушал и не готовил, а тут вчера родственник удачно поохотился. Мне досталась задняя нога и передняя. Повесил в дровнике не верёвочках - пусть ферментируются пока. Самка, небольшая. Анализ сделан, так что можно кушать. Вот вопрос - как приготовить? Может , есть спецы?
В прошлый раз мучился - как приготовить тетерева. Разобрался. Слопал с самодельным брусничным соусом!
Заранее благодарен советам бывалых.

BONIVUR

Как свинина так и кабанчик.

лаюр

Тушить с овощами, окорок, ветчина, колбаса, тушонкааааа))) это что я ел!!!

Фикс+

Да, говорят, надо вымачивать..

лаюр

Он не глухарь))) и не старый.

Фикс+

лаюр писал(а):

Он не глухарь))) и не старый.

Ладно. Рискну. Я тут уксусов наделал ( из брусники и из винограда ) - попробую что-то придумать с их участием.

лаюр

Пробуй! Ещё рябчиков достань, за любую цену, для восстановления жены и себя. Там просто бульон-супчик, на хорошей воде. Оленина и лосятина тоже помогут, и зимний мишка))) А какая полезная зайчатина и рысятина!!! Тут главное много и долго.

Domowoy

Фикс+
Нахрен он нужен если такая проблема с приготовлением!!!!! :-)

Фикс+

Domowoy писал(а):

Фикс+
Нахрен он нужен если такая проблема с приготовлением!!!!! :-)

Дали, теперь мучаюсь... :-)

тралмастер

Меня ,как то позвали на "свежатинку пяточка", очень поравилось тонкими пластиками на сковороде обжарка буквально три минуты.Вкус
незабываемый.

Фикс+

тралмастер

Я сначала на сковородку кусочек брошу и попробую. Думается , станет сразу ясно - вымачивать или нет и т.д.

oldman

Вымачивать не надо.Неплохо получается тушть с картофелем.В общем,та же свинина,солить,коптить,вялить,жарить.

Nikolos

лаюр писал(а):

Он не глухарь

Чего с глухарем не так? Не замечал... В скороварке-мультиварке любое мясо тает...

тралмастер

Фикс+
ну чего там с кабанчиком? или оторваться не можешь от куска мяса :ps_ih:

лаюр

Nikolos писал(а):

Чего с глухарем не так?

Ты точно его в лесу готовил? Сам? Осенью-Зимой-?

Nikolos

лаюр писал(а):

Ты точно его в лесу готовил? Сам? Осенью-Зимой-?

Было дело по осени на костре в сковороде. добыл я, готовил коллега, что он с этой дичью делал не знаю, но вкуснятина получилась :co_ol:

в троем слопали здорового глухаря :-)

это было 1996г :-)

Nikolos

синяя изолента рулит :-)

Nalim

Nikolos писал(а):

в троем слопали здорового глухаря это было 1996г

Браконьеры бывшими не бывают :ohot_nik:

тралмастер

на фотке Витас, а-аа-ааа

Фикс+

Золотая Рыбка

На вертел кабанчика! :-)

Nikolos

Nalim писал(а):

Браконьеры бывшими не бывают

Пукалка служебная ИЖ М18 12к. лицензия была (так как жил и работал в лесу в палатке :ps_ih:

с мая по ноябрь) летом рыба, осенью дичь (в основном рябчик на манок) раз в месяц на пару дней в город за продуктами (соль, сахар, крупа, мука, чай, масло растительное и хлеб на первое время) шиковал :-)