Почитал про рыжиков.
Разновидностей их около десятка.
В России распространено 4 вида:

Рыжик сосновый (боровой) (Lactarius deliciosus)


Рыжик еловый (еловик) (Lactarius deterrimus)


Рыжик красный (Lactarius sanguifluus)


Рыжик млечно-красный (Lactarius semisanguifluus)


Я собирал рыжики еловые. На шляпе зеленоватые пятна, со временем на срезе и в трещинах зеленеет, в воде становятся зелеными. Других в Карелии не видел...
Вымачивать рыжиков не надо, я успел 12 часов повымачивать я тормоз
Чистить их надо в первую очередь - очень быстро червивеют, с другими грибами не класть - от них червивеют и ломаются, т.к. хрупкие!

Видос про них. Комменты под видео почитайте



Цитата с одного из комментов: "Рыжиков обычно у нас мало, попадается чаще всего не больше десятка. До дома не довозим, съедаем в лесу. Обираем сор с гриба, солим и тут же съедаем :) "

После просмотра этого видоса, решил попробовать просто посоленные без всего рижики ииии.... завтра расскажу о своих ощущениях

Пока читал, наткнулся на еще интересный съедобный млечник, жаль, что в России он не растет.

Млечник голубой

Прочитал про новые исследования о строчках. http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/62/961/

gda98
Дима . Зачем же , тогда спрашилал , по поводу чеснока ? У тебя есть факты . Странный ты .....

_________________
Отдаленные объекты - ближе чем кажутся .

Братцы, буду рад если моя писанина кому-нибудь пригодится.
Спорами не занимаюсь. Просто развиваюсь как повар.
Успехов!

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507

Красная Шапка
Тебе будет без чеснока. Сегодня сгонял набрал ведро рыжиков, это тот случай, когда волнухам в ведре нет места. Первое ведро белый груздь и чуть волнух. Второе рижики и несколько желтых груздей.
Рыжиков поляны невспаханы

Сегодня с Игорем посетили места "боевой славы". До ночи или утра опять вешаться.

gda98

gda98
Молодец Дима .
Красота то какая , рыжики. Хоть верь , хоть нет , не видела этих грибов никогда .
Заранее спасибо, за рыжих грибов , без чеснока .
Дима , труд на пользу . Не вешайся .

_________________
Отдаленные объекты - ближе чем кажутся .

Я, двадцать минут назад, отстрелялся.

_________________
от скуки на все руки

Не иначе как аномалией называют жители Карелии происходящее сейчас в лесу. Столько грибов буквально везде не припоминают даже старожилы. Особенно много белых. Соцсети ломятся от грибных фото. Полные корзины, ведра, столы и ванны с боровиками и подосиновиками уже никого не удивляют. Что происходит? Откуда такое изобилие в лесу? Суеверные люди, которые верят в приметы, опасаются войн и новых эпидемий с большим количеством смертей. А что говорят ученые?

Побеждают белые! Карельские ученые объяснили грибную аномалию в Карелии и дали прогноз , фото-2
- Это не аномальная, а нормальная ситуация, - рассказывает порталу «Карелия.Ньюс» Ольга Предтеченская (на фото), кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории ландшафтной экологии и охраны лесных экосистем Института леса КарНЦ РАН. – Большой урожай грибов бывает очень часто, если ему предшествует жаркий засушливый июль. Как только начинаются обильные осадки, практически сразу массово появляются грибы. Причем особенно на такую смену погоды реагируют именно белые. Мы все помним, какой у нас жаркий был июль. Да и в целом год климатически нетипичный. Так что все закономерно.

- Можно ли дать прогноз, грибной урожай продолжится и дальше или дело к концу? Говорят, что белые отходят уже, а так называемых солёников – волнушек, груздей – не так много.

- Волнушек и груздей, кстати, немало. Но, в любом случае, давать точный прогноз здесь сложно. Отмечу, что в этом году очень рано появился опенок осенний. Ученые к приметам относятся осторожно, но некоторые попадают часто в точку. Так вот, если верить этой примете, то раннее появление опёнка, говорит о том, что вспышка урожая почти пройдена и грибов в таком количестве может уже не быть. Но, повторюсь, давать прогноз здесь сложно.

Побеждают белые! Карельские ученые объяснили грибную аномалию в Карелии и дали прогноз , фото-3
- Но статистика урожайности все равно ведь от чего-то зависит? Не только ведь от дождей и опят?

- Не только. Урожайность связана еще и с накоплением азота в лесной подстилке. Часто бывает так, что если один год урожайный, следующий вряд ли будет такой, если не сложатся особые условия. Так что если верить статистике, то следующий год будет либо со средним, либо с низким урожаем грибов. Именно из-за запасов азота, который стимулирует плодоношение.

Побеждают белые! Карельские ученые объяснили грибную аномалию в Карелии и дали прогноз , фото-4
- Ваш институт проводит какие-то исследования по урожайности грибов?

- У нас в течение 30 лет был интересный эксперимент по влиянию удобрений на шляпочные грибы. В Кондопожском районе были участки примерно 25 на 20 метров, где производились учеты плодоношения грибов. Причем с них собирались все грибы полностью – съедобные и несъедобные. Они сортировались по видам. И несмотря на то, что мы собирали здесь все грибы без исключения, они на этих же участках продолжали плодоносить все 30 лет.

Побеждают белые! Карельские ученые объяснили грибную аномалию в Карелии и дали прогноз , фото-5
- То есть нет связи ни со способом сбора, ни с количеством собранных грибов? Они все равно растут?

- Да, растут. И неважно, как вы его сорвали – срезали или вырвали с корнем, присыпали ямку или нет. Это на состояние грибницы никак не влияет.

- Полагаю, не стоит вас спрашивать про примету, что много грибов к войне или эпидемиям.

- Отвечу просто – это полная ерунда, никак не связанные вещи.

_________________
от скуки на все руки

Да не везде они есть, местами так сухо что прошедшие дожди ничего не промочили, даже на болотах сухо.

_________________
Здесь мы еще не пролетали!

Даже на моей памяти были года, как минимум, не хуже по грибам, а возможно и лучше, когда брали исключительно шляпки, а грибы собирали в одном и том же месте дважды, в начале грибалки и по возвращении с нее, за 5-6 часов успевала вылезти новая поросль. Но грибов в этом году действительно очень много. Особенно повезло попасть в самое начало волны белых, когда 90 процентов грибов были молоденькими и чистыми, обычно получалось с точностью наоборот.

_________________
Чем проходимее машина, тем дальше идти за трактором!

Maxkazak80
Красная Шапка
Спасибо за поддержку.
егор
Я пол седьмого только домой попал к корыту.
У тебя еще и преимущество, когда количество переходит в качество, калибр другой.
У меня тара закончилась, нашел бак на балконе на 20 литров, все с него вытряхнул. Еще предыдущие грибы промыл , воду сменил. Завтра в засолку пойдут.

Выполняю обещание, попробовав, решил поехать с утра собирать еще
С коньяком сочетаются, аллергии нет Только срезанные, без соли в лесу не вкусные, горчат совсем чуть чуть, как все млечники, но после вымачивания.

Хотела тебе вопрос задать , сегодня , по этому поводу , да постеснялась . Рада , что жив , здоров , после пробы рыжих грибов . .
Больше не рискуй . Здоровье важнее . Грибы , они коварные . Сегодня всё ок , а завтра ....Кушай готовые .

_________________
Отдаленные объекты - ближе чем кажутся .

Красная Шапка
С грибами я никогда не рискую. Когда уверен больше, чем на 101% из разных источников, пробую.
Если бы рисковал, то, думаю, уже бы наступила тишина с моей стороны...
Есть разновидность гриба паутинника, который убивает в течение полугода- года. Внутренние органы постепенно разлагаются из-за его токсинов. Некоторые их путают с каки ми то съедобными грибами, я, только, не могу понять как.
И этот процесс разложения органов не остановить никак, нейтрализовать токсины, которые уже внедрились в организм пока не научились .

Юрьевич, молодые подосиновики сегодя собирал, вторая волна пошла?

Наверно.
я вот приехал в тоже место где неделю назад собирал.на том же месте новых нет! в метрах тридцати наткнулся. вот откуда словосочетание появилось : грибы пошли! на тридцать метров отошли в сторону

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!

Второй год подряд на на моих плантациях изобилие грибов. Вчера собрал большую корзину мелких белых грибов и два ведра волнушек, в основном не крупные. Значит пошёл рост солонцов.

.......

papan62

Блин, у меня так каждый день. Уже неделю... Не могу больше на грибы смотреть...

_________________
Попробуем заново:
https://vk.com/public186832507

papan62
ну "коронованый" ты даёшь!

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!

Всех с грибалкой, тоже не могу остановиться, третий заход, два ведра груздей и два ведра рыжиков. Там же с грибами набрали экологически чистых веток черной смородины Перед машиной в метрах двадцати на обратном пути перебежали два здоровых кабана, мяса в них обоих килограмм сто

Фикс+
тоже самое,,, я замораживаю , мариную, солю, сушу....зима длинная и неизвестно какой по-грибам следующий год будет,,,
тралмастер
а ето у тебя из под носа....почти, с твоего окна второго этажа видно

Надо солить чёрные грузди и сунулся, а нужные травки закончились . Может у кого есть зонтики укропа? А то не хочется на дачу шуровать?

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."