Этот пост разместил вчера вечером в теме "Продам ягоды", но понял, что ошибся адресом, поэтому перенес сюда.

Для молодых и не очень опытных лесовиков. Как узнать, созрела ли ягода? Любая. Хоть черника, хоть брусника, хоть клюква.
Определяется очень просто, достаточно узнать -- удерживает ли ягоду куст? Если он ее отдает легко, если она (как с брусникой, течет сама в руку) значит, ягода биологически спелая. Все остальные признаки могут быть ошибочными: цвет, размер, календарные сроки.
Куст ведь сам заинтересован, чтобы его плоды кто-то съел ( и разнес с экскрементами семена ). Но куст при этом заинтересован и в том, что бы семена по-настоящему вызрели. А вызревание семян и совпадает с нашим общечеловеческим понятием -- вкусной зрелой ягоды.
Поэтому однажды в интервью газете "Губерния" я в трезвом уме осмелился высказать крамольную мысль: накакого вреда "комбайны" при сборе ягод не приносят. Но только в тех случаях!, если ягоды по-настоящему спелые. А как ее дерут зеленую на продажу, вырывая вместе с кустами, об этом все и так знают.

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

Согласен полностью, тока вот последние строчки говорят о том, что мы еще долго не будем собирать спелую ягоду. Ибо местное населене в даступных местах выдерет ее еще зеленую.
В дополнение хочу сказать, что скоропортящаяся ягода имеет шанс выжить. Это в первую очередь малина. Ее не пиримают и собирают только под заказ. По этому и есть еще места с очень красивым малинником и крупной, сочной, ароматной ягодой-малиной.

star

Где? Мне баночку-другую однолитровую на варенье , на зиму

Бедная морошка. Не успел приехать на свое место, а там одна ягодка на 3 кв.м. Варвары Всю не спелую выдрали А ведь до этого ездил спецом, смотрел, цвела и ягоды было много после цветения. А тут...чмочники одним словом. А потом на солнце догоняют и на трассе продают

_________________
Побыстрее бы уже первый снег, первый мороз, Новый год, Рождество ,23 февраля, 8 марта,короче,быстрее бы уже лето началось!

Варенье из морошки и малины,мои любимые!

Хочется пару слов и в оправдание "варваров". Стабильно езжу через Верхний Олонец. Торговых рядов вдоль трассы М-18, где продают грибы и ягоды, раньше, когда работал лесопункт, не было. Люди кормились трудом лесорубов. А потом их в чистом виде бросили. В городе какая-никакая работа всегда есть, а там н-и-к-а-к-о-й! И люди вынуждены были перейти на "подножный корм". Кстати, одно-два ведра собрать брусники можно, а десять? Пятнадцать? Это адский труд. Пробовал кто-нибудь зарабатывать на ягодах? Поделитесь успехами.
Так что, не от хорошей жизни простые люди начинают собирать ягоды до срока. Представьте себя на их месте и проблемы экологии уже не будут казаться такими острыми.
Выход видится один (чтобы сохранить ягодники), надо восстанавливать лесную промышленность, сельское хозяйство в деревнях. Но это сегодня, понятное дело, из области фантастики.
По поводу ягод под заказ. Собираю все ягоды своими руками. Если кому-то очень нужно будет небольшой обьем (например, малины от простуды), клюквы или брусники, можно обращаться. Постараюсь помочь.
Немного из практики. В молодые годы мой приятель однажды решил зафиксировать, с какой скоростью я собираю бруснику. Скажу честно, брусника была в том месте на пять с плюсом. Приятель сидел на пне, давал отмашку по секундной стрелке, ну, а я... Без всяких комбайнов, двумя руками, как мать приучила в детстве. Так вот, на один литр требовалось... сколько времени? Прошу угадать. Кто угадает, тому бонус -- сто рублей от Валуева!

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

berendej
Леонид, я не про В.Олонец говорю. В тех краях, давно не был. После банкротства "Олонецлес" (или завоеванием его "Ладенсо"), а вместе с ним и всех лесопунктов района, в том числе и л/п"Верхнеолонецкий", местные вооще остались без работы.Да, тот край богат, как и рыбой , дичью, грибами и ягодой.
Но, незрелую ягоду собирать
Ну, да ладно

Ста рублей не надо от Валуева но думаю, если ягода была крупная, да ещё и руками то минут 15 уходило

_________________
Побыстрее бы уже первый снег, первый мороз, Новый год, Рождество ,23 февраля, 8 марта,короче,быстрее бы уже лето началось!

Не больше 5минут!

я как раз сейчас тарелку свежесобранной малины
очень вкусна

Ingvar

Как малина в этом году,сладкая?

_________________
"К концу рыбалки рыбак рыбака уже не видит издалека...=)"

не очень, водянистая малость

Подтверждаю, в этом сезоне ягоды объелись дождями. Может, надвигающееся тепло маленько добавит вкуса.
По поводу сбора брусники на скорость. В то время мой приятель работал начальником отдела в НИИ лесной промышленности, а я МНСом (младший научный сотрудник), так что эксперимент был строго по науке, без всякого мухляжа.
Николай ближе к истине, но всё равно еще "холодно", хотя, и "теплее", чем у Сергея.

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

На 1 литр - 1.5 минуты. Прикидывал примерно по рекорду мамы - она порядка 10 ведер набрала руками за 2.5 часа у родственников в Архангельской области. Правда брусники море, причем спелой и крупной

Собирал бруснику на леспромхозовских вырубках(благо раньше лес рубили так,что по вырубке на коленях ползали и ягоду брали).По 5-6 ведер после работы собирали!

arx
Гораздо "теплее". Но...

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

1мин. 10сек.

Михаил, еще "теплее"!
Хочу похвалить мамуarx. За два с половиной часа собрать десять ведер брусники может только очень работящий человек! Уточняю -- женщина. Мы, мужики, на такой трудовой заплыв не способны. Нам бы дистанцию покороче, а потом под куст и набоковую.

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

53 секунды

_________________
Здесь мы еще не пролетали!

Делюсь:
Собираю ягоды на продажу в течнии примерно 15 лет.
Под заказ .Своя клиентская база.Одни и те же люди заказывают из года в год.Хоть продаю не особо дешево,но доставка на дом,и проверенное качество(только спелые и не лежалые) делают свое дело - не всегда удается обеспечить всех.Деньги ,по сравнению со смехотворной зарплатой,не плохие. Труд действительно адский (еще и район далеко не лучший), но пока силы есть-как смогу буду зарабатывать,так как воровать не умею, но и "голодать" не собираюсь.


[quote="berendej"]Хочется пару слов и в оправдание "варваров". Стабильно езжу через Верхний Олонец. Торговых рядов вдоль трассы М-18, где продают грибы и ягоды, раньше, когда работал лесопункт, не было. Люди кормились трудом лесорубов. А потом их в чистом виде бросили. В городе какая-никакая работа всегда есть, а там н-и-к-а-к-о-й! И люди вынуждены были перейти на "подножный корм".

Два года назад "стоял"на службе занятости-за одно получал корочки "сварного"-училось нас порядка 30 человек-80% из районов .Наслушался как люди "живут" ...

Такая ситуация по всей Карелии ,да наверное не сильно ошибусь если скажу по всей стране...
Поэтому люди зарабатывают как могут а законность и этичность заробатка дело последнее...(браконьерство тому пример.)

Про ягоды:
Не спелую собирают по трем причинам
-огромная ,последнее время ,конкуренция;
-короткий сезон
-товарный вид(видели спелую морошку,после выноса с болота,скачки в машине по нашим дорогам,а потом еше перебрать надо если болото не "голое"-это усадка - 30% и желтый не аппетитный комочек,а клиенты на трассе далеко не все "спецы"- на вид красивая краснеькая и ладно...)

А еще есть способы "дозреть" ягоду в домашних условиях,на трассе этим активно пользуются-человека который купил "марганцовку" продавец скорее всего не встретит.

На счет объемов и скорости - очень сильно зависит не только от размера ягоды ,но и от удобства сбора-одно дело соскребать чернику Со скалы между редких сосенок(хоть и мелкую) и другое - в березовом "молодняке" ,ивовом кустарнике,багульнике...

2-2,5 ведра морошки, черники,клюквы ; 4 - брусники,голубики; 1,5- малины в день - считаю очень не плохо.(повторюсь -места у меня не супер)
Быстрее всего собирается голубика.

Слово "комбайны" напомнило .)))
Непотдельное удивление моих украинских родственников , после расказа , что ягоды мы собираем комбайнами . Их вопрос : А як же они в лес заезжают ?

Знаю места в Карелии, где комбайны комбайнами не называют. Называют - грабилки

Виноват, не успел перед отъездом в лесной дом назвать время сбора одного литра брусники. Исправляю ошибку. В среднем на круг один литр собирался за 45 секунд. Повторюсь, ягода была суперовская. Таких ягод, чтобы целый день так "хапать", не бывает. Поэтому относиться к этим 45 секундам серьезно не имеет смысла.

Согласен. Написано со знанием дела.

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!

Умилился и прослезился . Кусту и всему живому важно - продолжения рода, и нет для него ни чего главнее. И желудочный сок в этом слабый помошник Да, и от туда идт размножение, но ничтожное.
А Как товаровед скажу, что есть две стади зрелости - потребительская и биологическая и редко они совпадают И это правильно - кто чистил ведро грязнособранной(комбайном) зрелой брсники ? А если оное полежит ещё денька два ? КОШМАР !!!! А не очень зрелой - терпимо. А клубника-малина-земляниа-морошка ????
Во всём этом важен компромис - зрелость-нужность-совесть. Но в проммаштабах - собирают ягоду(и не только ) незрелую !

_________________

Леха, с этой штукой все значительно упрощается

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)

Класс ! НО С годами становлюсь менее брезглив( в чём то более ) варенье не варим, морозим и в компот(не кипятим !!), чистить перестал, всё полезно что в рот полезло .

_________________

Алексей, а я сначала прослезился, а уж потом умилился! Первая мысль о главенстве в природе задачи продолжения рода не вызывает возражений. Это абсолютная истина. А вот утверждение ИМХО не очень убедительно. Природа придумщица ещё та. Кленовые семена "носики" планируют, как вертолетики. Похоже летают семена сосны и ели, но там еще помогает вешняя вода после снеготаяния. Одуванчик, кипрей, ива те вообще запускают в ясную погоду семена-парашютики во все пределы. Но есть еще представители флоры, которые запрограмированы давать "взятку" курьерам-разносчикам своих семян. Мол, откушайте сладкой вишенки. И представителей этого сегмента в растительном мире превеликое множество -- это те, кто прячет свои сеена в сьедобные плоды в : дыни, арбузы, яблоки, сливы, виноград и все остальные ягоды. И желудочный сок здесь никак не помеха.
В отношении "потребительской" спелости ягод. Не в обиду торговому люду будет сказано, но это -- выдумки работников прилавка (в широком смысле). О такой "потребительской" спелости хорошо написал чуть выше ВУТ Ничего общего с по-настоящему зрелой ягодой такая морошка или брусника не имеет. И, повторю свою главную мысль, куст (Пророда!)не отдает не дозревшую ягоду, потому что знает -- семена в сорванных ягодах до срока еще бесплодные, не способные к прорастанию.

_________________
Если хорошенько подумать -- многое становится непонятным!