Чат

gda98

Красная Шапка
Я только зайцев и птиц потрошил и чистил в лесу :-)

Одного тетерева выделал, как курицу в магазине за 20-30 минут, не считая кипячения чайника. Помню жаренный жестковат и шкура жестковата, а суп из его половины был хорош :co_ol:

Сердечко, печень, желудочек, хороши потрошка :-):

Nalim

gda98 писал(а):

Одного тетерева выделал, как курицу в магазине за 20-30 минут

Это дело 3-х минут :-):

.

gda98

Nalim писал(а):

Это дело 3-х минут .

Я это делал первый раз и без учителей :-):

Скорость приходит с опытом, мне то с твоим опытом не сравниться! :a_g_a:

И перья были выдернуты все и мелкие, чтобы никто не смог докопаться до качества выделки.

Фил

gda98 писал(а):

Одного тетерева выделал

Может и чучело того тетерева покажешь :?:

Красная Шапка

gda98 писал(а):

это делал первый раз и без учителей Скорость приходит с опытом, мне то с твоим опытом не

Дима . Мы с Серёгой птицу , вообще не освежёвываем. Замачиваем в кипятке , потрошим перья , потом опаливаем на костре . Скоблим ножом. Потом снимаем внутренности.
Жарю , исключительно , со шкурой . А потом тушу , с чем хочу , с картошкой например . Очень вкусно получается :-):

.
Я не профессионал охотник :a_g_a:

.

егор

Sanyshsan писал(а):

"Дача правительственного чиновника"

Mittrich писал(а):

Дык выпендриваться было низзя!

Буян

Для ускорения процесса приготовки птицы, перья снимаются вместе с шкурой. Три минуты на разделку и в суп на костёр. :ya_hoo_oo:

sevok

Sanyshsan писал(а):

Нищеброды с портфелем

Партийное воспитание, однако :-)

gda98

Буян писал(а):

перья снимаются вместе с шкурой.

Я шкуру люблю :-)

Nikolos

Буян
Совершенно верно, 3 минуты и дичь готова к приготовлению :-)

Красная Шапка

Nikolos
С обновой :-):

.

gda98 писал(а):

Я шкуру люблю

я тоже . Со шкуркой жирнее , и мягче . Без шкуры , птица получается резиновой :-):

. А если её просто сварить , вообще есть невозможно.

Буян

Красная Шапка
Лариса, я не один десяток лет занимался охотой, неделями жил в лесу. Первый раз слышу такие сказки, что ошкуранную дичь есть невозможно. :-)

Михей10

Буян писал(а):

ошкуранную дичь есть невозможно.

Со шкурой вкусен только селезень.
3 минуты много 2,5 хватает. :-)

gda98

Nikolos
С обновой! :co_ol:

Nikolos писал(а):

Буян
Совершенно верно, 3 минуты и дичь готова к приготовлению

Потом покажете, как за 3 минуты выпотрошить и идеально выдернуть все перья с лесной птицы, Хочу научиться так быстро делать, как вы. :a_g_a:

На выходе должна быть намытая чистая туша в шкуре и намытые потроха. Как на фото. Согласен, что чулком снимать шкуру быстро, я это делаю применительно к зайцам и птице, которая питается рыбой, т.к. шкура и жир этой птицы воняет рыбой, а правильно выделанная похожа на вкус говяжей печени. Все птицы питающиеся травой имеют обалденную на вкус шкуру и жир, что я обожаю! :-)

Сразу скажу, я не охотник! Я езжу за компанию и отвечаю за качественную чистку дичи и не только, т.к. напарник это ОЧЕНЬ не любит, я а люблю поковыряться и сделать все качественно :-)

И охотником он стал с моей подачи, переписал ружье его отца на себя, а я обещал, что все что он подстрелит выделаю в лучшем виде! :a_g_a:

Можете видос непрерывный скинуть, как так быстро чистить... При чистке, как минимум надо два раза руки помыть, а это минута. Если видос не покажете - балобольство чистой воды. :-):

Красная Шапка

Буян
Лёня . Со шкурой вкуснее :-):

.
Повторюсь , коль :a_g_a:

.не услышал . Без шкуры , лично мне , не нравится . Не вкусно. И восприятие у меня , как к резине , если без шкуры. Свекровь раз сварила , на всю жизнь запомнила . Поэтому , готовим со шкурой .
Даже сбитую мною куропатку , Эриком -Сандериком , в Костомукше , ощипали , и жарили тушили со шкуркой :-):

, без перьев :-)

.

Михей10

gda98
Первое фото, вы охотились с подъезда?
Или по лесу в кроссовках. Удалите.

gda98

Михей10 писал(а):

Или по лесу в кроссовках.

Это высокие морские боты, где кроссовки? :sh_ok:

На охоту останавливались на несколько часов, не жирно, но результат. Сроки охоты по дате смотрите! Не ищите брэков во всех, мой вам совет! :a_g_a:

Результат сфотан на дороге, т.к. с напарником я не ходил! Достаточно ответов?
Это была вторая охота его со мной. Первая принесла полный ноль!
Мало того, скажу, что его отец профи охотник, еще со времен СССР и до юности его натаскал так, что и не снилось, что где, и как, только, вот, он не хотел на ружье подписываться, лишние хлопоты, как он мне говорил...
Его отец сдавал шкуры в те времена, как полагалось, тонкостей я в полной мере не знаю...
Рассказывал он мне, как он с отцом в детстве охотился в тонущем на болоте шалаше, что ему больше всего запомнилось, всю ночь весь влажный - это было еще в СССР, они там ночевали. Я хорошо знаю его отца и уважаю его, т.к. он никогда не скажет, что качественно ощипать и выпотрошить птицу можно за 3 минуты!

gda98

gda98 писал(а):

При чистке, как минимум надо два раза руки помыть, а это минута. Если видос не покажете - балобольство чистой воды.

Как говорится: велком, первый раз руки моем от пуха и перьев, т.к. они прилипают к мокрым рукам.
А теперь вопрос: зачем мыть руки второй раз, если качественно выделывать тушку? :-):

Красная Шапка

gda98 писал(а):

А теперь вопрос: зачем мыть руки второй раз, если качественно

Дима . Не задавай вопросы себе :-)

. Завтра орехи тебе привезу , заранее позвоню. Одно скажу , это будет в районе 10 утра . За одно , привезу тебе чай , монгольский . Когда ты его заваришь , а потом выпьешь :-)

, то , я уже не знаю ... сможегь ли ты отвечать на вопросы , свои ... :-)

.

gda98

gda98 писал(а):

Дима . Не задавай вопросы себе .

Да я уже привык, что сливаются, но должен сказать не все - это радует! :-)

Я на работе во время орехов буду. :-):

Чай попробую и у меня есть напарник по работе - ценитель чаев, отпишусь, что и как, личное мнение-общее мнение! :a_g_a:

Отзыв, так сказать - он будет честный, как сам я, всегда говорю правду, даже, если, она всем не нравится!

Красная Шапка

gda98
Значит позвоню , когда от Тралмастера поеду . Скажешь куда мне приехать :-):

.
Дима , там чай , его варить надо с солью , лавриком , гвоздикой :-)

. Правда есть щадящий рецепт :-)

. Я правду говорю. Вот , чистую правду . А ещё потом , в этот чай , молоко наливают :-)

.

gda98

пр. Первомайский, д. 20. прямо на против ДК ЖД остановка.

Красная Шапка

gda98
Ок

.

gda98

Красная Шапка писал(а):

Дима . Не задавай вопросы себе

Это вопросы к профи, они должны знать ответы, если чистят сами! :a_g_a:

gda98

Красная Шапка писал(а):

Дима , там чай , его варить надо с солью , лавриком , гвоздикой . Правда есть щадящий рецепт . Я правду говорю. Вот , чистую правду . А ещё потом , в этот чай , молоко наливают .

Напиши мне рецепт, хоть с молоком я ни чай, ни кофе не люблю, но при этом молока могу выпить без всего 1 литр за присест :-)

, но ради вкусового эксперимента запробую! В полной мере по рекомендациям оценю!

Чат

Кто сейчас на конференции