Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Чт мар 28, 2024 13:48


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 12:41 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36
Сообщения: 426
Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
Я так понял, что текст сюда пряМ можнА кидать ?... моЖ и не украдут :hi_hi_hi: "злобные конкуренты"...
Если что - думаю: администрация перенесёт, а издатели подправят...


Формат неопределённый, т.к. было написано для весёлой книжки, и чистА "кулинарным" рецептом НЕ является... скорее жанр близкий к текстам раннего COMEDI - такой рыбацкий Stand Up юмор :

Уха для питания в избе - или Онежская.

В первый же день рыбалки отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол... Почистите рыбу на берегу и прополоскав озёрной водой оставьте "стекать"...
Тем временем укрепите в береговых камнях большой казан для плова с толстыми стенками... Натаскайте в него воды и разведите под ним жаркий огонь... Пока огонь разгорается, подготовьте своё "рабочее место":
Вы должны сидеть так, что бы всё было под рукой (сидением будут служить сами дрова - никогда не сидите на холодных камнях и не готовьте "Онежскую" уху стоя) Слева установите детскую эмалированную ванну с отверстием забитым берёзовым "чопиком" СНАРУЖИ ! Справа закрепите сосновую плаху, на которой вы обычно разделываете улов... Плаха должна быть влажной и отмытой от крови речным песком... Берестянной кошель с картофелем лучше поставить за спину... Туда же (в кошель) положите бутылку водки... Никогда не ставте водку на камни - она может нагреться на Солнце или упасть !!!
Теперь вооружитесь ножом и деревянной лопаткой, и начинайте готовить... Несколько картофелин положите под костёр запекаться (что бы иметь возможность закусывать холодную водку горячим) остальной картофель промойте в озере и НЕ почистив порежьте ножом на плахе пополам и киньте в кипящуюю воду... Когда вода снова закипит выпейте водки и покурите спокойно... После этого ловко орудуя лопаткой перекидайте недоваренную картошку в ванну...
Подкиньте дров и долейте воды в казан... Рыбу нарежьте кусками размером в ступню взрослого человека и наполните ей казан на треть... Пока вода закипает почистите лук и выпейте, не забывая про печёную картофелину... Как только вода начнёт закипать накидайте в ванну слой лука поверх остывающей картошки и лопаткой перебросайте рыбу из кипятка поверх... ТОЛЬКО СЕЙЧАС достаньте соль и чёрный перец и просыпьте в меру первый слой рыбы !!!
Приготовьте следующий слой рыбы не забывая контролировать жар костра и доливать воду (доводя её до кипения перед "закладками" !) Каждый слой прокидывайте луком и солью с перцем постепенно увеличивая порцию соли... Продолжайте готовить уху пока не кончиться рыба или водка...
В конце "процесса" вылейте воду из казана и помойте его... ( есть разновидность блюда, когда в этой воде ещё кипятят внутренности рыб или животных, и обязательно дав остыть, кормят собак)
Ванне с ухой дают постоять на воздухе, потом переносят к столу... В первый день подают верхние остывшие куски под чай и водку на кусках чёрного хлеба... Так же можно слить часть сока выделенного рыбой под воздействием соли (картошка на дне ванны уже дошла и ГЛАВНОЕ забрала лишнюю соль) и употребить в качестве "энергетика" или бульона... После первой ночи, когда уха ночует в холодных сенях или предбаннике ( это важно когда в лагере собаки, которых вы забыли покормить) она "встаёт" - превращаясь в заливное... Теперь за первым завтраком, перед выходом на рыбалку, можно подать лук в желе в качестве закуски... Обедать лучше холодным картофелем с горячими кусками рыбы, которую очень просто подогреть у костра на распорках достав из той же ванны... На третий день не поленитесь достать из ванны остатки рыбы и освободив её от костей, приготовить салат: рыба-соль-перец, лук шалот, спаржа, оливковое масло, базилик и немного гвоздики... перед тем как начать есть выпейте 200 грамм охлаждённого, НО не холодного белого сухого вина и до следующей рыбалки уже не пейте больше водки...

_________________
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:09 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб мар 01, 2008 23:13
Сообщения: 12726
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
HekHunter Супер рецепт :co_ol: поржал :-) :-)

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:12 
Не в сети
Друг форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 04, 2008 11:20
Сообщения: 7209
Откуда: Петрозаводск
Имя: Вадим
HekHunter
:co_ol: И добавить нечего :-)

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:18 
Не в сети
новичок

Зарегистрирован: Вт апр 10, 2012 17:33
Сообщения: 59
Откуда: Петрозаводск
Имя: Юрий
Гурман, однако!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:23 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31
Сообщения: 7230
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
Вкусно написано, пойду пообедаю... :-):
Только вот какие размеры подразумеваются под словом "ванна", у меня это что то ну очень огромное. :-)

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
Правила форума


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:46 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36
Сообщения: 426
Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
CEP}|{
Написано с натуры, несколько лет назад... у "туземцев" ( так НЕ по злобе мы называли принимающую сторону в избе) в качестве суповницы использовалась детская ванночка, что детей купают :-)
По обычным дням в ней бодяжили ряпушку поз засолку перед копчением, или окуня парового... По праздникам салатики стругали туда из нехитрых деревенских овощей.
Ну и для ухи она - первое дело: ведь вода из под варки в этом рецепте, даже собакам не идёт. И нужна "посуда", где соль с чёрным перцем ОТЖИМАЕТ из рыбы концентрированный внутренний сок.
Который, собственно. и есть УХА :co_ol:

_________________
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 13:55 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Пн ноя 19, 2007 19:49
Сообщения: 4003
Имя: Игорь
HekHunter писал(а):
В первый же день рыбалки отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол...


рецепт :co_ol: взял на заметку

:sh_ok: всем бы так проводить первый день рыбалки :-)
у меня хорошо если зимой в первый день выйдет 2 кг просто какой-нибудь рыбы
подозреваю на такую рыбалку нужно в Сигмоозеро ехать, только наживка одна, на другое не ловится


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 14:23 
Не в сети
Большой брат
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср мар 29, 2006 13:00
Сообщения: 717
Откуда: Петрозаводск
Хороший рецепт и написано отлично! :co_ol:

_________________
Закручу вертушку, заколебу колебалку, завоблярю воблер, пропопю поппер...


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 14:41 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт янв 09, 2007 23:53
Сообщения: 4656
Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
HekHunter писал(а):
отберите килограм двадцать-тридцать крупной рыбы разных пород... кроме лососёвых, предназначенных в засол...

Масштабно! :-)

_________________
Этта оззера рыппа нееет...


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 15:48 
Не в сети
специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс апр 13, 2008 12:19
Сообщения: 751
Откуда: Петрозаводск
Имя: Илья
Да, описано все с чувством, с толком, с расстановкой :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Чт авг 30, 2012 17:54 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
HekHunter
очередной мой респект!!!!!
пора уже лично знакомиться с автором таких строк!!!
Супер!!!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт авг 31, 2012 11:24 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36
Сообщения: 426
Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
Voland
Андрей, я в ЛС тебе отправил место, где у меня главный "ШТАБ" :-): Я там чаще всего, если в городе...

Коллеги, всем СПАСИБО за отзывы и "ПРАВИЛЬНОЕ восприятие наших карельских реалий" :thanks:

Пожалуй стоит подправить название темки на более общее, чтоБ можно было скинуть ещё парочку "зарисовок с натуры" :hi_hi_hi:

_________________
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Пт авг 31, 2012 23:37 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 19:12
Сообщения: 13459
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
HekHunter
все поймал. Давай новое название, исправим.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 01, 2012 0:09 
Не в сети
специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 29, 2009 9:01
Сообщения: 656
Откуда: Петрозаводск
Имя: и так понятно
HekHunter писал(а):
перед тем как начать есть выпейте
HekHunter писал(а):
200 грамм
HekHunter писал(а):
водки...

Beautiful :thanks: :co_ol:

_________________
Зачем кричать благим матом, если можно тихо сказать обыкновенным?


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 01, 2012 3:13 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср июн 03, 2009 0:36
Сообщения: 426
Откуда: Избушка на берегу Онежского озера
Имя: Хек Хантер
Voland
А уже отдельной выложили viewtopic.php?f=55&t=14136.... просто я вместе хотел, чтоБ тему не создавать...

_________________
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

СообщениеДобавлено: Сб сен 01, 2012 10:51 
Не в сети
Тролль форума

Зарегистрирован: Чт июн 17, 2010 18:21
Сообщения: 2075
Откуда: МО г. Долгопрудный
Имя: Сергей
HekHunter писал(а):
Когда вода снова закипит выпейте водки и покурите спокойно..

На редкость правильный подход к питанию, рыбалке и жизни вообще. Спасибо!

_________________
"Возможность того, что мы можем потерпеть поражение в бою, не должна мешать нам сражаться за дело, которое мы считаем справедливым"


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it