|
Автор |
Сообщение |
павич
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 0:45 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37 Сообщения: 3177 Откуда: Петрозаводск
|
Этот отчет будет слегка эклектичен, потому что поездка была не рыбацкая, а сугубо писательская. Но без рыбы не обошлось. Да и как без нее, родимой, да еще в таком месте, где сам запах земли и снега напрочь впитал ее запах, где она - главный герой и житель. Речь, конечно, о семге. Но не только о ней. Более общо - о жизни и смерти, потому что для меня эта рыба воплощение единства двух разностей. Ладно, хватит высокого штиля. Большое спасибо Сержу за телефоны. На днях буду писать статью для журнала "Север" об этой поездке. Начинаться она обязательно будет словами: "Русский человек окружен красотой, как птица воздухом..." А дальше немного фоток (жаль, аппарата своего не было, урывками пришлось) Это Варзуга весной. Зимней панорамы у меня нет. Но и того достаточно. Варзужские сиги. Мужики ловят на червя в ста метрах от деревни. На вопрос о ловле семги зимой отвечают уклончиво "Кто и на блесны ловит..." Рай такой рыбацкий. На лица писателей можно не смотреть. Они - в контексте вида зимней Варзуги, реки,села и их церкви Успения 17 века. А это семга, уже приехала ко мне домой. Красота и вкус смерти Рассказ же впервые не о рыбе. Он о том, что она для многих из нас олицетворяет. Ведь не ради пустого удовольствия ходим мы на рыбалку. Иначе легче было бы бабочек ловить или кататься на роликах. Кому не угодил - извиняйте Из рассказа "Запах оружия" Новый мир, Москва, №7, 2007г. "Когда убивали свинью — детей не пускали смотреть. Стреляли обычно из ружья, или дед колол в сердце длинным, узким, как спица, ножом. Выпивали по стакану свежей крови. Потом бесстыжую тушу смолили, черевили, рубили топором, раскладывали по тазам. Тогда уже тазы хватали женщины, тащили на кухню. А там было жарко, весело и суетно. Даже Грише разрешали крутить мясорубку, и он, вначале брезгливо зажимавший нос и гасивший в себе тяжелые волны тошноты, потом увлекался и участвовал в общем веселье. Кровь — на колбасу, кишки — мыть; сердце, легкие, печень, почки — мелко рубить и с чесноком закладывать в толстый жгут, который назывался “сольдисол”. Пласты сала солить. Мясо — пожарить огромную сковороду для мужиков, а остальное — тоже солить, морозить, хранить. За всей этой суетой улыбчиво наблюдала свиная голова, готовая к холодцу. Только однажды Грише стало по-настоящему дурно — когда при нем ей отрезали уши и чудесный розовый пятачок, чтобы жарить отдельно. А так — нет. Так — проходила брезгливость, жалость, и он с удовольствием вдыхал запах очеловеченной снеди. Особенно ему нравилось соленое мясо. Коричневое, пахучее, тянущееся вслед за зубами, рвущееся на них нежными волокнами — оно готово было через несколько часов. Во вкусе его, в лакомости кусков, в сытности виделась какая-то новая жизнь". Полный текст здесь http://magazines.russ.ru/novyi_mi/2007/10/no6.html
|
|
Вернуться к началу |
|
|
tudin
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 0:51 |
|
|
Сталкер |
Зарегистрирован: Чт апр 06, 2006 17:33 Сообщения: 1136 Откуда: Петрозаводск
Имя: Роман
|
Про свинью - душевно!
_________________ Съел бобра - спас дерево!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
РЫБАЧОЧЕК
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 1:16 |
|
|
профессионал |
Зарегистрирован: Вт май 13, 2008 11:22 Сообщения: 1239 Откуда: ПРЯЖА
Имя: Виталий
|
павич писал(а): ...Рай такой рыбацкий... Это точно ...а мы и окуням рады ...а если щука
|
|
Вернуться к началу |
|
|
mango
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 1:26 |
|
|
Дедушко |
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 15:49 Сообщения: 6100 Откуда: Петрозаводск
|
Ай да павич, ай да ..............
_________________ Tale quale...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
CEP}|{
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 1:58 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31 Сообщения: 7230 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
Да я уж думаю ребята зимой на блесна не стесняются.. Ээхххх... точно рай рыбацкий, всего 100 метров от дома.
_________________ Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе. Правила форума
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Красная Шапка
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:03 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Пн апр 20, 2009 20:27 Сообщения: 5324 Откуда: Петрозаводск
Имя: Лариса
|
Все классно, но очень жалко рыбку, зачем вы её так порезали, столько крови...
_________________ Отдаленные объекты - ближе чем кажутся .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
павич
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:15 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37 Сообщения: 3177 Откуда: Петрозаводск
|
perfect писал(а): Все классно, но очень жалко рыбку, зачем вы её так порезали, столько крови... А у Вас что с кровью происходит при разделке рыбы?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ссергей
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:29 |
|
|
Ильич форума |
Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58 Сообщения: 8044 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
павичПервая фота супер
_________________ Опять же - склероз - самое приятное заболевание. Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......
|
|
Вернуться к началу |
|
|
павич
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:34 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37 Сообщения: 3177 Откуда: Петрозаводск
|
Ссергей писал(а): павичПервая фота супер Их есть еще, только не зимние Мне вот эта еще нравится. "Заполярье" называется
|
|
Вернуться к началу |
|
|
павич
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:37 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37 Сообщения: 3177 Откуда: Петрозаводск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ссергей
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 2:57 |
|
|
Ильич форума |
Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2007 1:58 Сообщения: 8044 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
павич писал(а): Мне вот эта еще нравится. " А где верблюды А А так супер
_________________ Опять же - склероз - самое приятное заболевание. Ничего не болит, но каждый день узнаёшь столько нового......
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Карел Андрюха
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 9:05 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Вт сен 22, 2009 13:09 Сообщения: 175 Откуда: ПРЯЖА
|
Расказ интересный спасибо, а рыбы на кольском действительно еще много
_________________ плохой день на рыбалке, лучше хорошего на работе
|
|
Вернуться к началу |
|
|
лаюр
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 10:19 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Пн июн 01, 2009 20:24 Сообщения: 6962 Откуда: 11111
Имя: 111111
|
павичХорошо написал, душевно И в предь запомни - удочки надо брать всегда !
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
павич
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 10:53 |
|
|
гуру |
Зарегистрирован: Вс апр 19, 2009 10:37 Сообщения: 3177 Откуда: Петрозаводск
|
лаюр писал(а): павичХорошо написал, душевно И в предь запомни - удочки надо брать всегда ! Когда войду я в эту предь, то там уже не буду преть
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Золотая Рыбка
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 11:25 |
|
|
Приносящая удачу |
Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 18:15 Сообщения: 7588
Имя: Марина
|
павич писал(а): сердце, легкие, печень, почки — мелко рубить и с чесноком закладывать в толстый жгут, который назывался “сольдисол” А у нас эта вкуснятина называлась сальтисон.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ХВОЙНЫЙ
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 17:52 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Вт ноя 10, 2009 22:06 Сообщения: 708 Откуда: Петрозаводск
|
павич писал(а): Это Варзуга весной. Зимней панорамы у меня нет Просмотрев Ваше сообщение- увидел только весну.У меня сват регулярно посещает Варзугу,он заядлый семужатник,снимает фильмы, бард.Варзуга-так,для начало! Но песня ей посвещенная у меня есть на диске,который так и называется"Варзуга".Кто хочет послушать-обращайтесь. Подскажите как скинуть? Свату позвонил,авторские права не нарушаю. Кое-кто из форума ее уже слышал.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ХВОЙНЫЙ
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 18:19 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Вт ноя 10, 2009 22:06 Сообщения: 708 Откуда: Петрозаводск
|
павич писал(а): Русский человек окружен красотой, Как вы рыбу разделываете! Это ужас! Не умеете пластовать-не снимайте!Про свинью для оправдания? Жалею все сообщение не просмотрел сначало полностью. Первое не посыл бы.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
otter
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 18:52 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Чт май 21, 2009 9:55 Сообщения: 333 Откуда: Петрозаводск
|
Да уж... и нужно то всего. Филейный нож - кривой как сабля, длинный и острый, что бриться можно и твердая, как у вождя племени Cherokee рука.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
RODNOЙ
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 22:07 |
|
|
любитель |
|
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 23:00 Сообщения: 413 Откуда: Петрозаводск
|
ПавичПишешь красиво спору нет Но разделанная сёмга это расчленёнка какая-то Извиняй если что
_________________ Болен рыбалкой, лечиться не собираюсь!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Артурыч
|
Добавлено: Чт ноя 26, 2009 22:50 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Ср ноя 04, 2009 23:20 Сообщения: 199 Откуда: Санкт-Петербург-Петрозаводск
|
павич
Интересный отчет и необыкновенно краосчный визуальный ряд!!!
_________________ "В дружбе нет никаких иных расчетов и соображений, кроме неё самой!" (Мишель де Монтень)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
CEP}|{
|
Добавлено: Пт ноя 27, 2009 0:02 |
|
|
Модератор |
|
Зарегистрирован: Пн мар 27, 2006 9:31 Сообщения: 7230 Откуда: Петрозаводск
Имя: Сергей
|
ХВОЙНЫЙ писал(а): Но песня ей посвещенная у меня есть на диске,который так и называется"Варзуга". Хочу послушать! Залей куда нибудь, а сюда ссылку кинь.
_________________ Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе. Правила форума
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alekspavlov
|
Добавлено: Пт ноя 27, 2009 13:13 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 9:18 Сообщения: 304 Откуда: г.Петрозаводск
Имя: Алексей
|
павич писал(а): Кому не угодил - извиняйте Я, тоже любым ножом разделываю рыбу, главное чтобы острый был. (похоже, не "правильный" рыбак) А также соленую красную рыбу, с вареной картошкой ем.(извращенец) Было бы, чего разделывать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Антоха
|
Добавлено: Пт ноя 27, 2009 13:46 |
|
|
Старожил |
Зарегистрирован: Ср фев 20, 2008 23:48 Сообщения: 1059 Откуда: Петрозаводск
Имя: Антон
|
Вот, человек рыбу неаккуратно разделал, давайте его с гомном смешаем павичНе обращай внимания, пиши ещё
_________________ Мои работы
|
|
Вернуться к началу |
|
|
самый юный рыбачелО
|
Добавлено: Пт ноя 27, 2009 13:51 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Ср сен 30, 2009 19:12 Сообщения: 375
|
красивый рыпп...а разделка...
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ХВОЙНЫЙ
|
Добавлено: Пт ноя 27, 2009 21:19 |
|
|
специалист |
Зарегистрирован: Вт ноя 10, 2009 22:06 Сообщения: 708 Откуда: Петрозаводск
|
CEP}|{ писал(а): Хочу послушать! Залей куда нибудь, а сюда ссылку кинь Сам я это не смогу сделать,но ко мне уже обратились уважаемые.отдам им диск ,у них это получится.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
|
|