Форум Рыбалка в Карелии



Текущее время: Чт мар 28, 2024 22:55


Часовой пояс: UTC + 4 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 71 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн янв 30, 2023 19:01 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 01, 2019 12:37
Сообщения: 1988
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
Пробовал не раз жарить окуня без шкуры. :ne_ne_ne: .Не прижилось. Всё-же прослойка между шкуркой и мясом даёт свой смак. Да и сама шкурка без чешуи тоже.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн янв 30, 2023 19:03 
В сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 11389
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
попробуй место теста(муки) использовать манку- вкус спесфический :co_ol:

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн янв 30, 2023 21:14 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 01, 2019 12:37
Сообщения: 1988
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
Андрей. Мы на избе всю рыбу стараемся на манке жарить. И щуку и плотву. Вот только жену никак не могу приучить :-) .


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт фев 02, 2023 5:30 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Ср ноя 23, 2022 0:51
Сообщения: 481
Имя: Фрейд
Без шкуры не окунь! :-):


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт фев 02, 2023 6:34 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 01, 2019 12:37
Сообщения: 1988
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
Правильно,Фрейд. Согласен.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт фев 02, 2023 8:21 
В сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 11389
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
regret писал(а):
Без шкуры не окунь!

Феле, из костей хребет и шпангоуты- и всЁ

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт фев 02, 2023 9:08 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 21, 2009 23:50
Сообщения: 10839
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
regret писал(а):
Без шкуры не окунь!

У тебя и без шкуры нет... :hi_hi_hi: :-)

_________________
Здесь мы еще не пролетали!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Сб фев 04, 2023 12:33 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Ср ноя 23, 2022 0:51
Сообщения: 481
Имя: Фрейд
Фил писал(а):
У тебя и без шкуры нет...

Есть, как нИ странно, но об этом ни ни :igru_shka:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Сб фев 04, 2023 22:28 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 21, 2009 23:50
Сообщения: 10839
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
regret писал(а):
Есть, как нИ странно

Покажь, если не трепло :!: :-):

_________________
Здесь мы еще не пролетали!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн мар 06, 2023 7:15 
Не в сети
интересующийся
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 06, 2023 7:07
Сообщения: 12
Имя: Виктор
Цитата:
Жарим со шкурой вместе. После жарки, и шкурка легко снимается и все витамины остаются в мясе

Всем привет! Не разобрался как здесь цитировать, поэтому как получилось, сообщение от Волжанин-рыбак.

Однажды уже слышал о жарке неочищенного окуня, но думал шутят, а оказывается жарят все же. :-): Только там советовали прожаривать и вроде бы шкурка кальцием при термообработке становится, что-то такое...

А я то замаялся с этой рыбой и жена психует постоянно. Завтра на рыбалку, попробую. :ps_ih:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн мар 06, 2023 8:31 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс дек 01, 2019 12:37
Сообщения: 1988
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
Доброе утро,Виктор! Ты главное поймай :-) И желательно жарёшного размера :a_g_a: . Да и самое вкусное в жареном окуне именно шкурка . Правда без чешуи :-) . А как содрать её тебя форумчане научат :a_g_a: :-) .


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт мар 09, 2023 19:31 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт фев 04, 2010 20:27
Сообщения: 930
Откуда: Питер
Имя: Константин
Жарить только со шкурой.
А для чешуи есть хорошая рыбочистка
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Чт мар 09, 2023 23:22 
В сети
матёрый рыбак

Зарегистрирован: Сб дек 07, 2019 13:33
Сообщения: 1667
Имя: Яков
Подтверждаю, чистит окуня отлично! :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 8:51 
В сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 11389
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Чё тока не придумают,лишь бы шкуру не снимать. :hi_hi_hi:
яйца-тоже со скорлупой едите.

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 10:20 
Не в сети
специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 02, 2019 22:49
Сообщения: 560
Откуда: М.О. и Кемска волость
Имя: Александр
Лет 10-ть назад в Кармасельге ребята с Пиндушей, они тут строили, нас с Александром Палычем, а мы только вернулись с Ондозера, угощали котлетами из окуня с чешуей, как сейчас помню и цвет и вкус этих котлет, но на закуску :DR: пошли на ура...... Окуня с чешуей я и сам жарил и причем не плохо получается, но все же лучше жарить чищенного окуня и со шкуркой! ИМХО


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 11:05 
Не в сети
специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 02, 2019 22:49
Сообщения: 560
Откуда: М.О. и Кемска волость
Имя: Александр
А вот как раз нашел фотки жарки окуня без шкурки и тоже очень вкусно получилось. Это мы с Палычем на сплаве в 2014 году.... настальгирую е-мое........


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 11:20 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 15, 2009 11:59
Сообщения: 1979
Откуда: Петрозаводск
Фарт
Красотища :co_ol: и стопарики у вас зачётные :mi_ga_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 11:46 
Не в сети
специалист
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн дек 02, 2019 22:49
Сообщения: 560
Откуда: М.О. и Кемска волость
Имя: Александр
yuriy писал(а):
Фарт
Красотища и стопарики у вас зачётные


yuriy
Эти стопарики нам исправно служили аж ТРИ недели, потом были на другой экспедиции, а сейчас я их храню как память, такие вещи не выбрасываются!!!
А вот кажется жарится окунь в чешуе, точно не помню но вероятно, это сплав 2020 уже с другим компаньоном, а Палыч уже не может отправляться в такие авантюры, но я всегда привожу ему ряпушку на пожарить!

П.С. на фото я еще худенький.....а сейчас как боров е-мое((((


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт мар 10, 2023 11:56 
Не в сети
профессионал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср янв 23, 2013 11:37
Сообщения: 867
Откуда: петрозаводск
Имя: андрей
зимой с окуня снимаю шкуру!
летом снимаю чешуи,т.к. рыбу чищу прямо на водоеме!

_________________
Если проблему можно решить с помощью денег,то это не проблема-это расходы!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пн май 15, 2023 2:02 
Не в сети
интересующийся
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 06, 2023 7:07
Сообщения: 12
Имя: Виктор
kerchak57 писал(а):
А как содрать её тебя форумчане научат .

Да, почитал, уже понял. :-):
Соглашусь, что в шкуре вкусней получается, но может на любителя...


Вернуться к началу
 Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Чистим окуня.
СообщениеДобавлено: Пт янв 26, 2024 9:29 
В сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35
Сообщения: 11389
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Viktor87 писал(а):
Соглашусь, что в шкуре вкусней получается,

это от ленивости. некоторые рыбаки .на вялку рыбу тоже не чистят, как в Астрахани воблу, на днях угостили-мне не понравилась, кишки и потроха имитируют жирность продукта .не зашла. даже с пивой.

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу Изображение
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!


Вернуться к началу
 Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 71 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 4 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it