Форум Рыбалка в Карелии

Текущее время: Сб дек 15, 2018 16:14


Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 94 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Ср окт 22, 2014 21:52 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Сбылась мечта-тралмастера. Сейчас с финки приехал, и во что себе привез
Изображение
:ya_hoo_oo: :ya_hoo_oo: :exp_minus: :goria_cho: :is_te_ri_ka: :se_lya_ne: :se_lya_ne: :aiki-do:
Итак испытания,налимчик , сутки слабо солился, и готов к испытаниям!
маленько фото испытаний
Изображение
для большей площади охлаждения.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
весь город обьехал-ни где брикетов(пресованая ольха) не нашел.
Коптил двое суток-но не постоянно, так как ольховые диски. вначале сушились прямо на тене в коптилке, и когда начинали давать дым-я не успевал это время зафиксировать.ночью вообще до утра оставлял -без присмотра, зарядив очередной порцией дисков из ольхи.
Рыба получилась -так как и задумывалась.
Выводы сделанные при испытаниях:
Заводские диски для копчения наилудший вариант.(я их не видел и в руках не держал)
При отсутствии их.
Диски напиленные со ствола -необходимо высушить(можно наверное на батарее отопления)
И попробовать увеличить толщину и диаметр диска для более длительного тления(я использовал D-60mm,толщина 2-4см)
Железная коптилка(у меня двухярусная,60Х35Х35) вполне справилась с охлаждением дыма и герметизации,маленький пропил для провода.
Ну и сам аппарат -безопасен ,так как имеет низковольтные и маломощностные характеристики
,что позволяет снизить контроль за работой устройства.
Ну и самое главное рыба П о л у ч и л а с ь !!!! :co_ol:
Да и согласно теме, можно готовый продукт ,упаковать вакуумно, для длительного хранения.
но только не эту, эксперементальную- её уже сьели
Испытания №2
Дубль два: с картинками
Послал нептун "шуян" тресочки пресноводной,И естественно решил произвести повторные испытания приборчика.
Кто не сначала .читает. поясняю прибор для домашнего холодного копчения.
Отрезаю,бошку и перышки на уху
Изображение
в этот раз решил сделать чисто филе(мисочка на 30 литров- :-): )
Изображение
Изображение
засолил в ведерке на сутки
Изображение
за ни имением брикетов(пока нет)заготавливаю.диски.
Изображение
устанавливаю прибор в коптилку,(может кто подгонит корпус маленького холодильника? :-): )
Изображение
поправляю и запускаю-включаю.
.Изображение
филешку выкладываю на решетку
Изображение
загрузка второго уровня
Изображение
закрываю крышку и контакт :ta_n_cor:
Изображение
на двое суток! :al_kana_ft: :gim-nast: :igru_shka: :pisa_tel:

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 



СообщениеДобавлено: Ср окт 22, 2014 22:20 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вт июн 16, 2009 20:58
Сообщения: 477
тралмастер
Коллега. ПисАл в прошлом топике, что если просверлить дырку посередине плашки, будет лучше дымоотдача. Проверено!! До следующей закладки время еще есть! :mi_ga_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср окт 22, 2014 22:22 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Идея.про отверствие, интересна,но ... :-):

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср окт 22, 2014 22:43 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт ноя 26, 2009 22:38
Сообщения: 7945
Откуда: ПТЗ
Имя: Игорь Стан
тралмастер писал(а):
может кто подгонит корпус маленького холодильника?

Озадачусь :-ok-:


Вернуться к началу
 Профиль  
 



СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 0:09 
Не в сети
специалист

Зарегистрирован: Чт апр 08, 2010 17:52
Сообщения: 748
Откуда: Ленинград
Имя: Александр
:uch_tiv: А цена на изделие и его продажа для широкого круга намечается :smu:sche_nie:

_________________
Бороться и искать,найти и не сдаваться"-поэма "Улисс",Мьфред Теннисон (1809-1892)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 10:19 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Пока только тестирование :-):

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 10:54 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
В общем испытания -с треском провалиллись :pisa_tel: .пришлось докапчивать -горячим способом-
Изображение
и то что получилось.похоже на это :-)
Изображение
от чистил от корочек(начальное копчение) и в салат.
Вывод: аппарат в низких температурах(-6-8"С),не может дать дым.вся энергия уходит на подогрев.Надо было в бане коптить.да и её протапливать,до комнатной температуры. или ящик -делать не теплопроводный.(типа холодильник :smu:sche_nie: )
Буду дальше испытывать. :ps_ih:

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 12:52 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Пт окт 07, 2011 9:38
Сообщения: 299
Откуда: Тамбов-Петрозаводск
Имя: Жудький вепс
Кулибин.....однако.... :ps_ih:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 23:31 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс мар 02, 2008 0:13
Сообщения: 17953
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
тралмастер писал(а):
В общем испытания -с треском провалиллись

Тезка, а с дымогенератором как дела обстоят?

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Чт окт 23, 2014 23:37 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Компресор куплен :-): , труба для бункера найдена, осталось ящик сконструировать,и все в кучу собрать. :-): и решить проблемму что в бункер сыпать.
Тут -то ноу-хау финское нарисовалось :-)

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пт окт 24, 2014 0:00 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс мар 02, 2008 0:13
Сообщения: 17953
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
тралмастер писал(а):
Тут -то ноу-хау финское нарисовалось

Это "хау-ноу" уже давно не ноу-хау))
Мастряч дальше гену))

Кстати, в холодильнике, мабуть и будет работать твоя приблуда. Он же утеплен все таки))

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Сб окт 25, 2014 1:28 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Чт ноя 26, 2009 22:38
Сообщения: 7945
Откуда: ПТЗ
Имя: Игорь Стан
егор писал(а):
тралмастер писал(а):
может кто подгонит корпус маленького холодильника?

Озадачусь :-ok-:

Может двухкамерный потянет? Продырявить, в низ дымовуху, на верх рыбу :du_ma_et:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Сб окт 25, 2014 16:15 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Ср янв 23, 2013 12:37
Сообщения: 2996
Откуда: Перевалка
Имя: Андр
на просторах инета.......вам в сельской местности самое то будет :co_ol:




КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения?

Выбираем место, учитывая, что длина коптильни должна составить 3-4 м. По возможности - наличие небольшого уклона грунта или насыпи. Выкапываем яму для топки и дымохода


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Все что можно решить деньгами, это не проблемы это расходы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Сб окт 25, 2014 16:16 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Ср янв 23, 2013 12:37
Сообщения: 2996
Откуда: Перевалка
Имя: Андр
Испытание. Разжигаем огонь и контролируем температуру дыма. После разогрева температура не превышает 35 градусов Цельсия. Коптильня готова к холодному копчению


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Все что можно решить деньгами, это не проблемы это расходы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Сб окт 25, 2014 16:42 
Не в сети
матёрый рыбак
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср янв 06, 2010 19:49
Сообщения: 2288
Откуда: Санкт-Петербург
Имя: Андрей
:co_ol: :co_ol: :co_ol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Сб окт 25, 2014 17:03 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс мар 02, 2008 0:13
Сообщения: 17953
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
domowoy Конструкция коптильни обыкновенная, но сделана красиво и с любовью. :co_ol:
В наших краях, первая зима все, что находится в земле переломает. имхо.
Тут попроще будет)) :arrow: viewtopic.php?f=55&t=14588&hilit=%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 19:37 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Вт июл 30, 2013 15:36
Сообщения: 3687
Откуда: Петрозаводск
Имя: Евгений
domowoy
ААААА :ya_hoo_oo: :co_ol: :sh_ok: :thanks: Порвал!!!
Запланировал себе на участок наряду с тандыром!
мика писал(а):
В наших краях, первая зима все, что находится в земле переломает.

Надеюсь, нет - у меня песочек. Да и конструкция получается цельная, типа как кусок ленты. Попробовать можно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 20:34 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Друзья, все это красиво и имеет право на жизнь.Но в данной теме- фишка в том чтобы, как можно меньше человеческого вмешательства-контроля,загрузки опилок.ольхи и т.д.
Типа загрузил,и занимайся другими делами,и ночью спи спокойно а не бегать дрова подкидывать. ::yaz-yk:

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 20:46 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс мар 02, 2008 0:13
Сообщения: 17953
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
тралмастер писал(а):
Типа загрузил,и занимайся другими делами,и ночью спи спокойно а не бегать дрова подкидывать.

Согласен. :-):

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 21:38 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Вот лучше,посоветуйте, как ящик сконструировать,почти герметичный,и теплоустойчивый внутри к осенним-зимним низким температурам.
Требования:-финский приборчик-хорошо работает при температуре окружающей среды + 15+20"С, то есть летом,а хочется сейчас :ne_vi_del:

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 21:53 
Не в сети
Живу здесь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс мар 02, 2008 0:13
Сообщения: 17953
Откуда: ПТЗ-Lahti
Имя: Андрюха
тралмастер писал(а):
Вот лучше,посоветуйте, как ящик сконструировать,почти герметичный,и теплоустойчивый внутри к осенним-зимним низким температурам.

Из сендвичей оконных.
А самое простое-холодильник))
А чего дымогенератор не хочешь?

_________________
Как правильно пользоваться форумом (пособие для новичков)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн окт 27, 2014 22:00 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Первый -очень хорошо получился.-тогда ещё минуса -не было,градусов +10 было.

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Вт окт 28, 2014 22:29 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
И так, испытания продолжаются,налимчик-засолен.У соседей по улице, выпрошен Бывший холодильник(раньше -был холодильником
Изображение
,теперь будет камерой для холодного копчения. сейчас пока налимчик доходит до кондиции, камера,намыта и сохнет в гараже
Испытания начнутся после работы -вечером.
Изображение
Да ,брикеты, с финки обыкновенные диски из ольхи-высушенные.
Изображение
Изображение
Коронация начинаеться.,Буду пробовать! :-)
Да, процесс. перенес в баню.

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Вт окт 28, 2014 23:47 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 22, 2009 0:50
Сообщения: 15253
Откуда: Петрозаводск
Имя: Александр
тралмастер
А от пластика в холодильнике вреда не будет :?: :du_ma_et:

_________________
Здесь мы еще не пролетали!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Вт окт 28, 2014 23:55 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 14015
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
холодное копчение _температура до 35 градусов-пластик должен выдержать.
там тен 36 ватт- как паяльник.

_________________
последнее обновление


Вернуться к началу
 Профиль  
 



Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 94 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it