|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 19:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. метра. |
|
| Автор: |
Nalim [ Вт окт 23, 2012 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
Срочно чертежи и схемы в студию. 
|
| Автор: |
павич [ Вт окт 23, 2012 19:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
мика писал(а): макентош
Разучился уже русскому языка 
А так да, интересно, компактненько 
Ждём результата.
|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
Nalim писал(а): Срочно чертежи и схемы в студию
Все делалось в строжайшей секретности и покаместь вся простота конструкции не раскрывается. Терпи, пока фото и видео с телефона не выгружу
Скажу одно. К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи.
|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
павич писал(а): Разучился уже русскому языка
Совсем память тугой стал...
|
| Автор: |
лаюр [ Вт окт 23, 2012 19:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
мика писал(а): К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи
То есть, убыстрения процеса нет  Жаль. Но будем ждать.
|
| Автор: |
Nalim [ Вт окт 23, 2012 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает места, всего 0,5 |
мика писал(а): Все делалось в строжайшей секретности и покаместь вся простота конструкции не раскрывается. Терпи, пока фото и видео с телефона не выгружу Скажу одно. К данному аппарату, за двое суток, нужно будет подходить всего 3-4 раза, что бы досыпать ольхи.
Ждём в гости с готовым продуктом. 
лаюр писал(а): То есть, убыстрения процеса нет Жаль. Но будем ждать.
Есть, жидкий дым. Но это вредно. 
|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 19:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
лаюр писал(а): То есть, убыстрения процеса нет
Леха, существуют в природе и с убыстрением процесса. Какая то электрическая. Пару часов всего коптит. Но думаю это все равно не то, по сравнению с настоящим холодным копчением.
А вот место и свободное время, данный аппарат оченно экономит. И в этом его огромный плюс
|
| Автор: |
Егерь [ Вт окт 23, 2012 19:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Ждем результата!!!
|
| Автор: |
Павел62 [ Вт окт 23, 2012 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Есть еще одна конструкция коптилки... Нужен старый холодильник с нормальными уплотнителями на двери. Вниз ставится металлическая миска с электрическим теном от эл. плиты, желательно в форме спирали. Внижней части холодильника просверливают небольшое контрольное отверстие. Рыба развешивается, в миску насыпаются опилки (стружка), эл. спираль подключают к сети и ждут, пока из контрольного отверстия пойдет дым. После этого спираль отключают от электричества - стужка будет тлеть сама. Такой процесс повторяют дважды за сутки.
|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Павел62, что то у меня такое чувство, что где то я это уже читал не так давно 
|
| Автор: |
Павел62 [ Вт окт 23, 2012 20:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
мика
А это я где-то походу писал.....  Просто повторился.
|
| Автор: |
тралмастер [ Вт окт 23, 2012 20:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Для ускоренмя процесса - в профессиональной коптильне используют дополнительно электролиз,наверно по другому называеться .но принцип такой; над тлеющими опилками распологаеться металическая сетка к ней подключают плюс- а на решетку с продуктами минус. ток заряжает атомы дыма и те устремляються на продукт с минусом. так же еще ипользуют маринад жидкий дым.И время копчения заметно уменьшаеться. ну и качество наверно тоже.
|
| Автор: |
мика [ Вт окт 23, 2012 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Павел62 писал(а): А это я где-то походу писал.....
Я о том и говорю...
|
| Автор: |
olekk [ Вт окт 23, 2012 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
тралмастер
Все верно говоришь, но атомы дыма- это жесть
Слияние легких ядер атомов дыма с атомами селедки- это термоядерная реакция 
|
| Автор: |
тралмастер [ Вт окт 23, 2012 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
olekk писал(а): тралмастерВсе верно говоришь, но атомы дыма- это жесть Слияние легких ядер атомов дыма с атомами селедки- это термоядерная реакция закуска -меньше пула треба.
|
| Автор: |
CEP}|{ [ Ср окт 24, 2012 9:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
В долю с чахликом и установку на поток.
|
| Автор: |
чахлик [ Ср окт 24, 2012 9:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
CEP}|{
Да я уже чертежи рисую .
|
| Автор: |
мика [ Ср окт 24, 2012 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
чахлик писал(а): Да я уже чертежи рисую
Ты таганки и мангалы рисуй
|
| Автор: |
тралмастер [ Ср окт 24, 2012 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
мика! ещё коптиться продукт? или сьел уже? как получилось?и сколько опилок ушло?
|
| Автор: |
мика [ Ср окт 24, 2012 19:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
Еще не прокоптилось
|
| Автор: |
чахлик [ Ср окт 24, 2012 20:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
мика писал(а): Ты таганки и мангалы рисуй
Уже нарисованы все какие тока можно. Будем холодную осваивать.
|
| Автор: |
palatin [ Ср окт 24, 2012 21:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
мика писал(а): чахлик писал(а):
Да я уже чертежи рисую
Ты таганки и мангалы рисуй
 чахлик писал(а): Уже нарисованы все какие тока можно. Будем холодную осваивать.
Андрей, пока пробную коптишь, Серёга уже в серию свои коптилки запустит
|
| Автор: |
чахлик [ Ср окт 24, 2012 23:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
palatin
Да давно хочу холодное копчение освоить. А тут реальная такая штуковина. Летом на даче можно и пару дней покоптить.
|
| Автор: |
мика [ Ср окт 24, 2012 23:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Коптильня холодного копчения. Занимает всего 0,5 кв. мет |
чахлик писал(а): Да давно хочу холодное копчение освоить. А тут реальная такая штуковина. Летом на даче можно и пару дней покоптить.
Копти на здоровье
palatin писал(а): Андрей, пока пробную коптишь, Серёга уже в серию свои коптилки запустит Есть у него, что в серию запускать и без оной штуки.
|
| Страница 1 из 2 |
Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/ |
|
|
|
|
