Уважаемые дамы и господа. Поделитесь, кто как креветки готовит. Стандартный набор - соль, лаврушка, перец горошком. Иногда кладу еще укроп. Кто что еще добавляет?

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

Так на то и стандартный набор, чтобы быть хорошим и оприходованным. Я правда вместо зеленого укропа добавляю в варево семена укропа. Запах получается более насыщенным.

Размораживаю, очищаю, насаживаю на крючок и ловлю семгу с горбушей, а уж с рыбой что делать это в другой теме...

Korsarnight
Туда, куда я ехать собираюсь, красная не водится, но есть баня и пиво. Вот по этому и спрашивал про креветки. Думал, у кого то есть заветный рецепт - может поделятся. На форуме много знатных кулинаров.

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

Сам ни разу не готовил, а под пиво самое то!

_________________

Рыбалка - это наше "ВСЕ"!!!
зы:Поймал - отпусти,не поймал - остался должен!

Всем мое почтение.
При варке креветок кладу стандартный (уже описанный здесь) набор специй, но потребляю всегда со следующей штучкой: беру чашку или пиалу, наливаю в нее соевый соус, выжимаю в соус лимон и на дно сыплю хорошую щипотку каменной соли. Беру креветку, очищаю, макаю в соус, запиваю пивом ... "скус спесыфисский" (по Райкину).
Приятного аппетита!

Пробовал всяко-разно, остановился вот на таком :
-креветки королевские(60 на 40) 3кг
-укроп сухой (зонтики 3-5 шт)
-соль 10-12 столовых ложек
-перец чёрный молотый 5-6 столовых ложек
-кипятить на медленном огне 10 мин
И обязательно живое пиво

а салаты из них, какие делаете??

_________________
Есть два типа людей: одни делают этот мир и катят его перед собой, а другие бегут рядом и спрашивают: "Куда катится этот мир?!"

А я как то полюбил в финке креветки в соусе продающиеся в магазине Lidl, соус там 2-х видов! Очень вкусно

_________________

Рыбалка - это наше "ВСЕ"!!!
зы:Поймал - отпусти,не поймал - остался должен!

Алексей
Рецепт соуса в студию!

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

Oberon
Откуда мне знать!? С магазина же!

_________________

Рыбалка - это наше "ВСЕ"!!!
зы:Поймал - отпусти,не поймал - остался должен!

А лавры Ани Чапмен не прельщают? Будь полезен для Родины - сопри рецепт! Может то же с президентом песни петь будешь.

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

Oberon
За рецептом в Германию, т.к. немецкий это магазин

_________________

Рыбалка - это наше "ВСЕ"!!!
зы:Поймал - отпусти,не поймал - остался должен!

Алексей
Командировку оформлять будем?

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

Oberon

_________________

Рыбалка - это наше "ВСЕ"!!!
зы:Поймал - отпусти,не поймал - остался должен!

Не очень я люблю сей продукт, но один раз приготовил их по рецепту Алены Апиной из передачи "Смак".Книгу в свое время купил по случаю.Рецепт длинный ,коли не найдете тогда воспроизведу. Вкус подтвержаю!!!Суп просто

Oberon
Я размороженные заранее, солю и жарю на сливочном масле по-быстрому.

_________________
Ищу желающих

fiks
и как они жаренные???

_________________
Есть два типа людей: одни делают этот мир и катят его перед собой, а другие бегут рядом и спрашивают: "Куда катится этот мир?!"

уважаемые! Продоваемые криветки в торговой сети - готовые к употреблению - то бишь в еду или для наживки. Креветка (промысел) сразу на пароходе вариться в той же воде (морской)затем морозится в морозильных камерах . они находяться на промысловом судне. затем в коробах (33 кг - 3 брикета) поступают на берег. Вот тут самая фишка: Если на склад - дальше торговая сеть-(типа Лента - кто видел там россыпь в морозилках. т.е. брикет малоразмораживают - и вываливают в морозильник) то есть гут продукт минимум разморозок. Или в мелкой упаковке ( в пакетах) тот же продукт - только его еще посредник разморозит зафасует .заморозит. на склад отправит.там его не которое время продают. потом везут (по дороге может разморозиться -нечайно.да и на складе тоже иногда бывает) ну а потом в Ленту. Это я к тому что для себя лудше брать которая росыпью лежит. ну а для наживки .... Хотя есть и ответственные фирмы(фасовщики) очень даже ничего по качеству. Ну а так технология- разморозил можно есть. можно еще раз вкипятке с со специями вскипятнуть. (тот же рак- только морской.98 % почти полная усваемость организма.)
20 лет морей - 39 судимостей (шутка)

_________________
Я не торгую,
торгуют семечками в соседнем павильоне.
поймай три раза"мышкой"рыбу
и удача не оставит тебя наедине с поплавком!

К стандартному набору - соль, перец чёрный горошком, перец красный и чёрный молотые, лаврушка и, обязательно! - укроп, лучше всего - сухой со стеблями и семенами - как для засолки огурцов, ещё добавляю, когда есть, корень или стебли сельдерея - получается просто объедение!!!

Доброго времени суток! Готовлю креветки следующим способом наливаю кастрюлю на 1кг креветок 1л воды, после с каждым килограммом прибавлять по 500 грамм воды, солим чтобы вода была пересолена но не сильно, добавляем приправу морковку по корейски сухую (острую) по вкусу но для меня чем острей тем лучше к пиву. Заливаю воду, засыпаю соль и сразу приправу, закипает засыпаю креветки, пошли первые бульки на закипание 1 минута и можно выключать, а то переварятся и мясо будет жёстким, дать им постоять минут 20 в рассоле блюдо готово. Количество приправы регулировать по вкусу, кто любит острое то на 2-3 кг пару пачек приправы хватит.

а местных рыб (щука, окунь) кто-нибудь ловил

_________________
В зеркальном карпе отразилась довольная харя рыбака.

А мы креветки любим жареные!
Берем очищенные, вымытые и высушенные креветки (в этот раз у нас были уже вареные), оливковое масло, зубчик чеснока, 1 ст.ложка лимонного сока, 1 ч.ложка меда, соль (лимонный сок и мед – по вкусу, у нас – на то кол-во креветок, что на фото).


В сковороде разогреть масло с чесноком, влить лимонный сок с медом и сразу бросить креветки, посолить.



На сильном огне, постоянно помешивая, обжарить их в получившемся соусе буквально 1 минутку (если креветки сырые, то нужно добавить больше масла и жарить 3 минуты).


Сразу выложить креветки со сковороды в тарелку.


Есть можно просто так – ну очень вкусно (они получаются не сладкие!). Еще вкусно их использовать в салате а-ля «Цезарь»- порвать салатные листья (у нас салат Айсберг) и порезать огурец, заправка – смешать ст.ложку майонеза, 2 ст.ложки оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы (с зернами) и немного лимонного сока, полить заправкой смесь огурца и салата, сверху выложить креветки, посыпать сыром (в холодильнике нашлись Российский и брынза, сделали смесь), украсить черри и зеленью.




Вкусно к такому салату сделать чесночные гренки – ломтики белого хлеба чуть смазать растительным маслом и в духовку, чуть зазолотятся – вытащить и еще теплые натереть чесноком (здесь гренки к такому же салату, только с курицей вместо креветок)

_________________
Брошу всё на фиг и уеду на рыбалку... - подумал Атлант

dukВкусно!! надо попробовать креветок пожарить!!

_________________
Иные завидуют сардинам,полагая,что те купаются в масле!

~Sardinka~
Это Ir-kино изобретение и текстовка с фотками ее. Постоянно что-то экспериментирует. Я креветочно-крабово-прочие бяки вообще игнорирую, но этот вариант понравился

_________________
Брошу всё на фиг и уеду на рыбалку... - подумал Атлант