|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Вт янв 11, 2011 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
palatin писал(а): Вот это мастер-класс
Показала ролик мужу...пошел творить 
|
| Автор: |
гарис [ Вт янв 11, 2011 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
mrdesha
Ну , в принципе после этого видео можно тему " Чистка окуня " закрывать Все вопросы сняты
|
| Автор: |
gagarin-pro [ Вт янв 11, 2011 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
mrdesha млин, это скока тонн рыбы надо загубить чтобы так намонстрячиться ..... 
|
| Автор: |
Павел62 [ Ср янв 12, 2011 1:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Еще один рецепт. Я запекаю окуня, да и любую другую рыбу, в фольге в углях. Рыбу чищу, потрошу, добавляю соль, специи, зелень. Мою две ( в зависимости от размера рыбы ) картошки, режу пополам и кладу срезом на рыбу с двух сторон. После чего все заварачиваю в фольгу пищевую и зарываю в угли. Минут через 10-15 блюдо готово. С окуня для экономии времени снимаю шкуру. Получается и быстро и вкусно.
|
| Автор: |
мика [ Ср янв 12, 2011 10:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
гарис писал(а): Ну , в принципе после этого видео можно тему " Чистка окуня " закрывать
Игорь, там это видео уже давно висит 
|
| Автор: |
Папа Гарик [ Чт май 03, 2012 22:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Так легко и просто у него получаеццо... , а возмись сам - все руки обколешь и всё равно так не получиццо, но буду к тому стремиццо)))
|
| Автор: |
~Sardinka~ [ Вс мар 10, 2013 19:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Специально сегодняшняя рыбалка была посвящена.чтоб я попробовала новое блюдо изобрести,из ершей понятное сварила уху в марле(отец мой одобрил) тоже первый раз так варила, тем временем почистила окушков,и вот что получилось:Печёный окунь "По моему"
Пойманого окуня чистим от чешуи и потрахов.Укладываем в фольгу которая расстелена в форме,икру внутрь брюшков обратно.сок лимона,солим.чуток приправки для рыбы
Сверху кольца лука.морковь тёртая.майонез.солим
Сверху.картофель кружками,майонез.тёртый сыр.солим.
закрываем фольгу слегка.чтоб дышало на 40-60 минут,в духовку 180 градусов-150
затем раскроем фольгу.чтоб сверху корочка образовалась и пекём до корочки.чтоб быстрее лучше сразу на 200 поставить..и вот...
всё пошла пробовать!
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Вс мар 10, 2013 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
~Sardinka~
Как вовремя я это увидела 
Раньше часто готовила по такому рецепту, позабылось, что-то.
Лежит килограмм филе онежского окуня 
(Евгений по методу Финского кулинара его сделал) 
Пошла руководить процессом
Выставлю фото готового блюда уже
|
| Автор: |
~Sardinka~ [ Вс мар 10, 2013 20:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Марина!!Ждём!! Везёт тебе.Женя готовит,значит и сам чистит,а мне всё самой!! и поймать и чистить и готовить
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Вс мар 10, 2013 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
~Sardinka~ писал(а): а мне всё самой!! и поймать и чистить и готовить
Воспитывай
|
| Автор: |
тралмастер [ Вс мар 10, 2013 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Татьяна! а как чешую снимаешь? Пару раз пробовал.Офигел.Ем вместе чешуей
|
| Автор: |
егор [ Вс мар 10, 2013 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
тралмастер писал(а): а как чешую снимаешь
КАк с налима, шкура, икра и головы в уху
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Вс мар 10, 2013 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Не успела сфотографировать целиком,
уже, почти ополовинили
Не особо красиво получилось, но, обещала же
Вкус обалденный 
|
| Автор: |
~Sardinka~ [ Вс мар 10, 2013 21:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
чешую скоблила просто с нечищенного окуня ножом.предвалительно отрезав плавники ножницами.а потом после скобления вспарываем брюхо как обыхно и вместе с жабрами удаляем
|
| Автор: |
Ссергей [ Пн мар 11, 2013 2:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Почистить,две секунды, а по пи....ть не по русски 
|
| Автор: |
Voland [ Ср мар 13, 2013 10:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Золотая Рыбка
Что за метод финского кулинара?
|
| Автор: |
КрюГер [ Ср мар 13, 2013 11:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
А я ленивый. Я окуня тока запекаю.
Просто потрошу, удаляю жабры, присаливаю, набиваю пузо репчатым лучком с сухими специями для рыбы и кусочком сливочного масла(размером с фалангу пальца) и в духовку(или микроволновку) минут на 15. И не парюсь с фольгой или ещё чем-то! 
Моя семья и таких сметает со стола за минуты, скока ни приготовь!
Быстро, вкусно и не заморочно! 
|
| Автор: |
Shot [ Ср мар 13, 2013 21:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Мы раз с отцом тоже решили "поизгаляться":
сырых выпотрошенных окуней положили на каое-то время в майонез с лучком, затем завернули в фольгу и запекли в духовке. Получилось вкусненько  Чешую не снимали - много возни, да и посочнее рыба будет в этой природной "сковороде"
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Ср мар 13, 2013 22:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Voland писал(а): Что за метод финского кулинара?
Было где-то уже...
Этот дяденька, просто друг семьи уже
Скажу честно, потом пожалела, что разбавила филе всякими добавками 
Филе окуня в кляре мне больше понравилось 
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Ср мар 13, 2013 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
КрюГер писал(а): и не заморочно!
Хочется же, иногда, поизгаляться...тем более, если не своими руками
|
| Автор: |
КрюГер [ Ср мар 13, 2013 23:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Золотая Рыбка
А ещё чужими руками можно так задумчиво ковыряться в углях!
|
| Автор: |
Золотая Рыбка [ Чт мар 14, 2013 10:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
КрюГер писал(а): А ещё чужими руками можно так задумчиво ковыряться в углях!
|
| Автор: |
Voland [ Чт мар 14, 2013 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Золотая Рыбка
Замечательный дядька. Практически также чищу окуня и жарю его в сухарях (мне они милее кляра).
|
| Автор: |
Алексей рыбак [ Чт мар 14, 2013 11:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
окуня обычно или копчу или жарю. в основном чищу специальной чистилкой (около 2 лет), а раньше чистил 2-3 пивные пробки к деревяшки приколотил и самое милое дело. отлично клёцк счищает.
|
| Автор: |
Mancubus [ Ср мар 20, 2013 11:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Рецепты приготовления окуня. |
Я чешую чищу обыкновенной теркой. Берешь непотрашенного окуня за голову и раз-два и готово ( как морковку трешь)Только терка должна быть не крупная.
|
| Страница 2 из 3 |
Часовой пояс: UTC + 4 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/ |
|
|
|
|
