Берем свежую рыбу нескольких видов и варим ее. Лук, черный перец горошком. Лучше, чтобы рыба подходила друг к другу ( по наитию). Треска, морской окунь, камбала, сайда. Или - судак, сиг, щука, налим. Тут - простор творчеству. Варим в небольшом количестве воды.
Достаем рыбу из бульона и перебираем от костей.
В бульон заливаем перетертые помидоры в собственном соку в количестве, большем в два раза. Через несколько минут опускаем туда же рыбу без костей.
Сразу же заливаем полбутылки белого сухого вина.
Чуть начинает закипать - мощно засыпаем любые морепродукты (Мидии, креветки, др), можно готовый мороженный набор.
Специи - душистые травки, красный перец (опять же - творчество).
Чуть только закипит - снимаем с огня.

Быстро, захлебываясь слюной, готовим соус "Руй".

Много перетертого чесноку, сухую сладкую паприку - в майонез. Тщательно перемешиваем.
Намазываем на белый хлеб.
Наливаем в тарелки буйабес. Съедаем первую ложку...

Фотографий нет, все забрызганы слезами от воспоминаний

Уже захлебнулся. Пошёл есть что бог послал..

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
Правила форума

ООО.... Хорошо что я пообедал...))))
Наверняка очень вкусно.... Надо попробовать...

_________________
Деньги — это милость Божья, уж если ты любить не умеешь, то хоть денег дай…

А бог в тот день послал CEP}|{
у...форель,наверное

Вот,с соседнего форума стащил рецепт,там недавно эта тема обсуждалась с фото(необедавшим не смотреть! ) Буйабес или Марсельская уха.Можно добавить еще морской гребешок и гигантские мидии.Очень вкусно и просто!
Самое главное это создать основу-бульон.Для этого потребуются панцири от креветок и омаров(мясо пойдет для супа).Сушим панцири в духовке на минимальной температуре.Влага выходит и вся требуха преобретает приятный аромат и красноватый оттенок.После сушки панцири просто мнем руками.В кастрюле быстро обжариваем реп.лук,морковь,томаты Пронто или свежие на сливочном масле.Добавляем белое вино и сушен. панцири и рыбный простой бульон.Все увариваем на слабом огне.После варки бульон сцеживаем и добавляем немного сливок и снова на плиту.В готовый бульон опускаем кусочки подготовленной рыбы и в самом конце морепродукты,но предварительно обжаренные не до готовности(аромат гриля) и провариваем небольшое количество времени.Снимаем пробу на соль и перец.Все готово!При подаче суп можно завести соусом Айоли(на желтках).Приятного аппетита!

Разгурманились

Odin
Это вообще жесть какая то, типа возьмите всё что найдёте в холодильнике, залейте водой и т.д.. Перед подачей не забудьте вывалить туда салат оливье..
Нее, панцири омаров это не наш продукт.
Хотя подозреваю что вкусно

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
Правила форума

+ три раза по 200 грамм и спальное место готово
Уха с помидорами..... тока в бессознательном состоянии (традиции понимашь)
p.s. а про себя подумал на вечеринку приготовлю......

_________________
Отношение к рыбалке - удивительная штука. Мне всегда казалось, что я умею ловить рыбу.

Я тоже это есть не стану Ненавижу морепродукты с рождения.Омары,креветки... Мне бы рыбы озёрной с картошкой или вот рецепт дивный

павич
Да Дима , очень подходящий рецепт во время , когда многим в пору замазку с окон кушать. Разбогатею - попробую !Тока не знаю на небесах газовая плитка есть ?

_________________

Не знаю, что тебя на мысли о замазке натолкнуло - кусок трески, полкило помидоров или триста грамм креветок. А может - майонез для соуса жалко стало

Ненавижу морепродукты с рождения.Омары,креветки...


Тяжёлое детство, деревянные башмаки

павич
Шикарно Вкуснотища Сытно Сладкий яд А я противоядие ем - селёдка под шубой, плов, и Зелёная Марка, то же ничего себе так

_________________

Если плов истинно узбекский - душой я полностью с Вами

Плов истинно карельский, сделанный руками любящей жены, он ещё вкуснее

_________________

Приятного!!!

Пассибо сурри !

_________________

деревянные игрушки павич
Прикольно это слышать от тебя Ты же не намного старше,у вас,что,другие были? Ещё Один человек ,который не любит семечки. Ну не могу я их есть (морепродукты) и не буду,реально выворачивает В наказание самолично с нашим общим другом периодически извлекаю их из недр морских,свежее не придумаешь,но есть не могу,ну не моё это!

Башмаки пронзительнее

Как-то в париже проглотил огромного мускулистого моллюска под названием "Кламп". Был он ужасный, сгусток мышц и гормонов. Оставить его в себе не помогла даже водка. Но об опыте ничуть не жалею. Все же остальные, коих пробовал много - чудесные и нежные
А друзей среди английских эволюционеров-естествоиспытателей у меня нет.

Виноват. Значит,мне тогда просто показалось...Я не спрашивал.

павич
Захлебываясь слюной говорю Вам спасибо за рецепт!!! В выходные попробую приготовить и не залить фотографии слюной!!! Еще раз спасибо!!!

_________________
"В дружбе нет никаких иных расчетов и соображений, кроме неё самой!" (Мишель де Монтень)

Да на доброе здоровье, пользуйтесь!

Обязательно жене рецептик скину, а то все уха да жаренная рыбка, да запеченная с картошечкой.