Форум Рыбалка в Карелии

Текущее время: Вс окт 21, 2018 5:09


Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 55 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 15:37 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 29, 2010 11:46
Сообщения: 6472
Откуда: г. Петрозаводск
Имя: алексей
Тема старая, но внесу свежую струю.
Где то месяц назад, щелкая лентяйкой по телеканалам , наткнулся на какую то кухню. Рассказывали как делать рыбные котлеты. В душе хихикнул и уж собрался щелкать дальше, но услышав один ингридиент тут же открыл рот от удивления и после этого досмотрел до конца передачу.
Так вот в пятницу. пораньше закончив работать решил жену побаловать рыбными котлетами по новому рецепту. Заехал на рынок. купил небольшую трещину (в принципе можно любую рыбу использовать). Приехал домой, приготовил фарш. сделал котлетки, и ..... оченно понравилось.
Так вот весь прикол в том, что в рыбный фарш добавляется ТВОРОГ. в соотношении почти 50 на 50. (я так добавил. но если рыбы будет 60 а творога 40 процентов думаю получится еще вкуснее). Таким образом фарш состоит из рыбы (около 1 кг) двух луковиц, пары сушеных куска батона. три яйца и специи по вкусу. Ну и конечно же обычный развесной творог. в объеме. почти равном фаршу от всего вышеперечисленного. Сформированные котлетки лучше обвалять в панировочных сухарях и жарить на хорошем количестве подсолнечного масла (короче не шибко жалея. хоть и сковорода с антипригарным покрытием)
Советую попробовать, вкусняшка получается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 



 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 15:42 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт ноя 05, 2009 23:24
Сообщения: 4212
Откуда: Петрозаводск
Имя: Иван
:sh_ok:
Творог... нннадо попробовать. Заинтересовал.

_________________
Движенье рыб – жизнь, сидящих рыбаков – тьма.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 15:46 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 12, 2009 9:57
Сообщения: 5042
Откуда: г. Петрозаводск
Имя: Александр
star
:-): :-):
сало в шоколаде :smu:sche_nie: :smu:sche_nie: ну смотри Ляксей Батькович :ni_zia: скоро пожарю...проверю (было бы 1 апреля :DR: похохотал наверное весь форум)

_________________
Отношение к рыбалке - удивительная штука. Мне всегда казалось, что я умею ловить рыбу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 18:54 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 20:12
Сообщения: 16998
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
star
Ждите реплик :)
Через пару недель приготовлю.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 



 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 19:07 
Не в сети
гуру

Зарегистрирован: Вт янв 30, 2007 23:03
Сообщения: 2846
Сырники с треской? :-) Весело..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 19:16 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс фев 27, 2011 11:08
Сообщения: 326
Откуда: Суоярви
Имя: Евгений
Надо жену накормить :-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 23:15 
Не в сети
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 0:21
Сообщения: 226
Откуда: Петрозаводск
Имя: Дмитрий
Слышал, что фосфор, которым богата рыба, и, который полезен для костей и зубов, не усваивается в нашем организме без кальция, которого в рыбе мало. Поэтому, с этой точки зрения, рыбу полезно сочетать с мясом и молочными продуктами.

_________________
Генри Форд: «Идеи неимоверно важны. Но лишь идеи, воплощенные в конкретный продукт, по-настоящему имеют значение».


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пн ноя 25, 2013 23:55 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт апр 29, 2010 11:46
Сообщения: 6472
Откуда: г. Петрозаводск
Имя: алексей
Глюк писал(а):
star
:-): :-):
сало в шоколаде :smu:sche_nie: :smu:sche_nie: ну смотри Ляксей Батькович :ni_zia: скоро пожарю...проверю (было бы 1 апреля :DR: похохотал наверное весь форум)


Слава богу на форуме нет гильотин. а то не сносить бы мне моей головушки из-за нестандартных кулинарных мыслей ::yaz-yk: ::yaz-yk: ::yaz-yk:
А все таки они вкусные :DR: :DR:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Вт ноя 26, 2013 0:23 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 20:12
Сообщения: 16998
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
star
Рыбы нет, съел весь приготовленный творог :)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 16:54 
Не в сети
Приносящая удачу

Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 19:15
Сообщения: 13067
Имя: Марина
star писал(а):
в рыбный фарш добавляется ТВОРОГ

Большому сомненью, несмотря на уважение к кулинарным способностям Алексея,
подвергла сей рецепт :ps_ih: :-):
А сегодня, достав тресковый фарш, самоличнопойманной рыбы :-): ,
рука сама потянулась к пачке творога :-)
...чему быть, тому не миновать :men: :-):
Творог добавлен :-):
Котлеты готовы :co_ol:
Я, тоже :ps_ih:
...разве можно столько есть? Вкуснятка такая, что не могу оторваться :co_ol: :co_ol: :co_ol: :-):

_________________
Если кто-то меня недолюбливает, значит- живу правильно. Если кто-то меня любит, значит- живу не зря!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:16 
Не в сети
специалист

Зарегистрирован: Чт апр 08, 2010 17:52
Сообщения: 748
Откуда: Ленинград
Имя: Александр
Раз такую оценку дала Золотая рыбка, пошёл за творогом :smu:sche_nie:

_________________
Бороться и искать,найти и не сдаваться"-поэма "Улисс",Мьфред Теннисон (1809-1892)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:43 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 7:48
Сообщения: 7779
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
Золотая Рыбка писал(а):
star писал(а):
в рыбный фарш добавляется ТВОРОГ

Большому сомненью, несмотря на уважение к кулинарным способностям Алексея,
подвергла сей рецепт :ps_ih: :-):
А сегодня, достав тресковый фарш, самоличнопойманной рыбы :-): ,
рука сама потянулась к пачке творога :-)
...чему быть, тому не миновать :men: :-):
Творог добавлен :-):
Котлеты готовы :co_ol:
Я, тоже :ps_ih:
...разве можно столько есть? Вкуснятка такая, что не могу оторваться :co_ol: :co_ol: :co_ol: :-):


Я давным - давно жарю рыбные котлеты только с салом и творогом. Лук пассируется отдельно и добавляется в фарш в таком пассированном виде. Плотва очень подходит для такого! :-)

_________________
Он же Айсман, он же Айсберг... Бесконечный ряд холодных фамилий...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:47 
Не в сети
Приносящая удачу

Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 19:15
Сообщения: 13067
Имя: Марина
Trianon
:-)

Фикс+ писал(а):
Я давным - давно жарю рыбные котлеты только с салом и творогом.

А молчал, зажилил рецепт :ps_ih: :-)

_________________
Если кто-то меня недолюбливает, значит- живу правильно. Если кто-то меня любит, значит- живу не зря!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:50 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 7:48
Сообщения: 7779
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
Золотая Рыбка писал(а):
Trianon
:-)

Фикс+ писал(а):
Я давным - давно жарю рыбные котлеты только с салом и творогом.

А молчал, зажилил рецепт :ps_ih: :-)


Это секретный рецепт супруги нашего двоюродного братика. Т-сссс! Секрет.

Кстати, дабы все пели диферамбы повару , надо просто знать некоторые тонкие места в готовке.
А именно: соль идёт во все сладкие блюда, а сахар - во все солёные.
К сахару обязательна кислота
Ну и так далее по тексту :-)

_________________
Он же Айсман, он же Айсберг... Бесконечный ряд холодных фамилий...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:51 
Не в сети
Приносящая удачу

Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 19:15
Сообщения: 13067
Имя: Марина
Фикс+ писал(а):
соль идёт во все сладкие блюда, а сахар - во все солёные.
К сахару обязательна кислота

Согласна на все сто! Всегда следую этому :-):

_________________
Если кто-то меня недолюбливает, значит- живу правильно. Если кто-то меня любит, значит- живу не зря!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:53 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 7:48
Сообщения: 7779
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
Золотая Рыбка
Ммммм! Так ты ж Золотая ! :-)

_________________
Он же Айсман, он же Айсберг... Бесконечный ряд холодных фамилий...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 17:53 
Не в сети
Приносящая удачу

Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 19:15
Сообщения: 13067
Имя: Марина
Фикс+
:smu:sche_nie: :ki_ss: :-):

_________________
Если кто-то меня недолюбливает, значит- живу правильно. Если кто-то меня любит, значит- живу не зря!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 22:02 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн окт 24, 2011 19:16
Сообщения: 5485
Откуда: Питер(Сосновый Бор)
Имя: Павел
Золотая Рыбка писал(а):
star писал(а):
в рыбный фарш добавляется ТВОРОГ

...А сегодня, достав тресковый фарш, самоличнопойманной рыбы :-): ,
...

А где в Карелии ловится треска? :sh_ok: В Сеге или в Ладоге? :-):

PS. Э-эх, жаль Stara нет с нами - он бы порадовался...

_________________

Вам просто не понять глубин моих метафор...))


Solar380 ... Yamaha15, Haswing Comax


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 22:27 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 23:35
Сообщения: 13621
Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
Эх Вы- изуминку то в рецепте и незаметили :-)
Золотая Рыбка писал(а):
А сегодня, достав тресковый фарш, самоличнопойманной рыбы :-): ,

Море-оно такое,сразу не отпускает :a_g_a: :11:

_________________
Прогони тучу!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Ср авг 20, 2014 23:11 
Не в сети
Приносящая удачу

Зарегистрирован: Ср мар 19, 2008 19:15
Сообщения: 13067
Имя: Марина
pasha..pasha писал(а):
Э-эх, жаль Stara нет с нами - он бы порадовался...

Позвонила ему, рассказала, что рецепт понравился.

pasha..pasha писал(а):
В Сеге или в Ладоге?

В Белом море :-):

тралмастер писал(а):
Море-оно такое,сразу не отпускает

Эт точно, недели на две еще есть, что вспомнить :-)

_________________
Если кто-то меня недолюбливает, значит- живу правильно. Если кто-то меня любит, значит- живу не зря!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Чт авг 21, 2014 23:05 
Не в сети
любитель

Зарегистрирован: Вс апр 25, 2010 14:53
Сообщения: 405
Имя: Сергей
star
Сегодня сделал котлеты по вашему рецепту.
Вкуснятина, понравилось всем (хотя я всегда считаю, что котлеты должны быть из мяса :-) )
Спасибо за рецепт.

_________________
ФЛАГМАН 350L + ЯМАХА 9.9 2 такта


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пт авг 22, 2014 9:14 
Не в сети
Провокатор форума

Зарегистрирован: Пт апр 15, 2011 7:48
Сообщения: 7779
Откуда: СП-б-Петрозаводск
Имя: Сергей
serg-32 писал(а):
star
Сегодня сделал котлеты по вашему рецепту.
Вкуснятина, понравилось всем (хотя я всегда считаю, что котлеты должны быть из мяса :-) )
Спасибо за рецепт.


Из мяса бывает бифштекс :-)

_________________
Он же Айсман, он же Айсберг... Бесконечный ряд холодных фамилий...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пт авг 22, 2014 19:16 
Не в сети
НАВИГАТОР
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн апр 20, 2009 1:20
Сообщения: 735
Откуда: ПТЗ
Имя: Андрей
Вчера уговорил супругу сделать котлетки.
Долго пришлось уговаривать...
Сегодня пришел с работы - а на обед, на второе - котлетки.
Долго уговаривал, теперь себя, попробовать :)
Ну что сказать?
ВКУСНО, однако!
А творога вообще не почуствовал.
Рекомендую всем :co_ol:

_________________
Чтобы попасть в раздел "Бесплатное", введите, пожалуйста, номер Вашей кредитной карточки...


Последний раз редактировалось Anva Пт авг 22, 2014 21:05, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Пт авг 22, 2014 21:02 
Не в сети
гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 21, 2010 19:48
Сообщения: 12162
Откуда: г.Олонец, ныне г.Петрозаводск
Имя: Сергей
Золотая Рыбка
А с корюшки или судака пойдет?

_________________
Побыстрее бы уже первый снег, первый мороз, Новый год, Рождество ,23 февраля, 8 марта,короче,быстрее бы уже лето началось!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные котлетки
СообщениеДобавлено: Сб авг 23, 2014 22:38 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 21, 2006 20:12
Сообщения: 16998
Откуда: Петрозаводск
Имя: Андрей
Дайте рыбы, а?

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 



Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 55 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

MKPortal ©2003-2008 mkportal.it