|
Автор |
Сообщение |
duk
|
Добавлено: Сб ноя 09, 2013 14:45 |
|
|
Летописец |
|
Зарегистрирован: Сб апр 05, 2008 12:53 Сообщения: 5826 Откуда: Петрозаводск
|
А чего в "кулинарной книге"? Тогда давай уже и рецепт, что ли!
_________________ Брошу всё на фиг и уеду на рыбалку... - подумал Атлант
|
|
Вернуться к началу |
|
|
тралмастер
|
Добавлено: Сб ноя 09, 2013 16:47 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35 Сообщения: 11532 Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
|
duk просил:А чего в "кулинарной книге"? Тогда давай уже и рецепт, что ли!:)-(:
_________________ Я не торгую, торгуют семечками в соседнем павильоне. поймай три раза"мышкой"рыбу и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
star
|
Добавлено: Ср ноя 13, 2013 12:21 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Чт апр 29, 2010 10:46 Сообщения: 2883 Откуда: г. Петрозаводск
Имя: алексей
|
А мне налим в шкуре (собственной ) больше нравится. Как в котлетах. так и в кусочках, предварительно обжаренных а потом протушенных в сметанно-майонезном соусе с луком. Она, шкура, как желейная становится.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
тралмастер
|
Добавлено: Ср ноя 13, 2013 12:58 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35 Сообщения: 11532 Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
|
Алексей, Вы шкуру у налима сами скоблите? Я как- то с Какорово лет ...цать назад, зимой пять штук привез. И пришлось самому чистить и скоблить шкуру.Пришел к выводу-снять шкуру (3-5 минут) чем 20-30 минут скоблить шкуру.Я лентяй
_________________ Я не торгую, торгуют семечками в соседнем павильоне. поймай три раза"мышкой"рыбу и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
palatin
|
Добавлено: Чт ноя 14, 2013 18:36 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Вс май 10, 2009 22:19 Сообщения: 4447 Откуда: ЛОДЕЙНОЕ ПОЛЕ
Имя: Александр
|
Ну, заради котлет напрягусь, конечно, но шкуру однозначно сниму, так как котлеты должны быть не только вкусными.., но и красивыми. Для всего остального (жарка, варка, парка) шкуру снимать чистое злодейство и издевательство над собой и . Налима не скоблю, просто хорошенько промываю холодной водой. Всё, конечно, имхо.
_________________ Делай,что должно И будь,что будет
|
|
Вернуться к началу |
|
|
unvisual
|
Добавлено: Ср ноя 20, 2013 14:35 |
|
|
любитель |
Зарегистрирован: Пт окт 12, 2012 13:12 Сообщения: 151 Откуда: Кемский р-н
Имя: Денис
|
_________________ Пошли мне, Боже, такую рыбу, чтобы хоть раз не надо было врать!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sevok
|
Добавлено: Ср ноя 20, 2013 15:04 |
|
|
матёрый рыбак |
|
Зарегистрирован: Пт май 04, 2007 21:10 Сообщения: 2445 Откуда: Местная грядка
Имя: Игорь
|
Добавлю, что можно обойтись без плоскогубцев . Делаешь поперечный надрез на "загривке" , и пальцем вокруг "шеи" и плавников, отделяешь мясо от шкуры, потом делаешь разрез шкуры по "воротнику". Берешь в руки тряпку сухую, двумя руками захватываешь шкуру через тряпку, и одним плавным, поступательным движением от головы к хвосту "шкуришь", голова должна быть неподвижно зафиксирована любым доступным способом. Фиксировать можно и ногой , тогда движение немножко похоже на выполнение упражнения "становая тяга" . Производительность моей тещи, на таком способе до 2 минут на штуку, со стороны кажется что она их "рвет как тузик грелку" . Видео позже глянул.
_________________ Три по сто, и я Кусто (французкая поговорка). Пойдёт брат на брата, и сын на отца, И даже веган на*бнет холодца (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Онда
|
Добавлено: Ср ноя 20, 2013 15:28 |
|
|
профессионал |
|
Зарегистрирован: Ср июн 17, 2009 17:34 Сообщения: 941
Имя: Михаил
|
Сегодня купил у Андрея(Тралмастер),налимёшку на 3кг Вечерком с мамой будим трескать уху Шкуру драть не буду Всё пущу в дело
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sevok
|
Добавлено: Ср ноя 20, 2013 15:36 |
|
|
матёрый рыбак |
|
Зарегистрирован: Пт май 04, 2007 21:10 Сообщения: 2445 Откуда: Местная грядка
Имя: Игорь
|
ОндаСпалил рыбачка .
_________________ Три по сто, и я Кусто (французкая поговорка). Пойдёт брат на брата, и сын на отца, И даже веган на*бнет холодца (С)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
тралмастер
|
Добавлено: Чт ноя 21, 2013 18:07 |
|
|
гуру |
|
Зарегистрирован: Пн мар 24, 2008 22:35 Сообщения: 11532 Откуда: Шуя- рыбаловный павильон ВИЗИТ
Имя: Андрей Юрьевич
|
Этот дядька молодец! но таких я отпускаю.за бабушкой Там кушать нечего .голова.да хвост (на ерусалимке -таких головастиками называем )
_________________ Я не торгую, торгуют семечками в соседнем павильоне. поймай три раза"мышкой"рыбу и удача не оставит тебя наедине с поплавком!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|
|
|