Для приготовления данного блюда нам потребуется налим, лук, помидоры, морковь.


Налима чистим, моем, потрошим, разделываем на куски, даем воде стечь.



Затем берем помидоры, режем их и складываем в блендер. Бланшировать или нет - дело Ваше.



Получаем вот такое томатное пюре.



Обжариваем морковь



и лук отдельно



Затем панируем и обжариваем налима на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, солим и перчим по вкусу.



Добавляем к налиму обжаренный лук и морковь



Заливаем все это томатным пюре



И тушим примерно 30 минут на слабом огне.
Ну и следующий шаг



Приятного аппетита.

Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и легкоприготовляемое на природе. Помидоры можно заменить на томатный сок, вкус получится более резкий, но и более насыщенный, на любителя короче

Довольно оригинальный рецепт налима под маринадом. Надо будет попробовать.
Я лично помидоры заменяю краснодарским кэтчупом или острым лече. Тоже ниче так получается.

Выглядит оченно апетитно, чуть слюнями не захлебнулся

star
Смысл данного рецепта в минимуме специй, чутка подчеркнуть вкус рыбы- только соль и черный перец. Всяко-разные разносолы и базилики только забьют вкус . Чай не на средиземноморье дораду жарим

<< >>=> Вкусно получается и с очищенными томатами в собственном соку

_________________
Бороться и искать,найти и не сдаваться"-поэма "Улисс",Мьфред Теннисон (1809-1892)

Налим , ятебя сделаю

Здравствуйте.У меня вопрос.А другую рыбу можно так приготовить,допустим леща или судака?

sudak99
Можно, только лещ костлявый больно

5+! Как, в общем-то и всех рецептов для приготовления именно рыбы, а не тех, в которых рыба является составляющей. Типа супа-пюре из краснухи, тушения в пиве как вепрево колено, рыбных пельменей и т.д. И заливка для тушения (обмазка для запекания) не должна изменять собственный рыбный вкус.

_________________
Брошу всё на фиг и уеду на рыбалку... - подумал Атлант

Я что-то не понял. Шкуру с налима не снимаете ?

_________________
Подобен ситре нефритовый стержень в руках самурая.

Смерть "козявочникам" !

Что бы при обжарке леща не чувствовались мелкие кости, надо сделать поперечные надрезы через 5-7 мм. на глубину до 7-10 мм. (зависит от размера рыбы). При таком способе остаются целыми только хребет и ребра, которые легко удаляются в процессе поедания.

_________________
Подобен ситре нефритовый стержень в руках самурая.

Смерть "козявочникам" !