_________________
Tale quale...

А свежее сало - это несоленое имеется ввиду?
Мы сало любим, уважаем, но как-то всегда считали, что несоленого сала и не бывает, а несоленым бывает свиной жир.

Ленчо
Да не солёное, мало того сало портиться не может, оно только стареет.

Свинной жир это топлёное сало, его на Украине называют ("СМАЛЕЦЬ"- укр. "СМАЛЭЦЬ"- рус.)

Господа, чего то вас не туда потянуло. Сало есть сало. грудинка есть грудинка. нутряной жир есть нутряной жир. а смалец есть смалец (продукт из нутряного жира).
Все вышеперечисленое (акромя смальца) всегда присутствовало кагда то в живом виде. Сало - образования жира на боках свинтуса. Грудинка - часть того же свинтуса начиная от груди , захватывая всю брюшину и до самой извините задницы. Нутряной жир - из названия следует, что он находится в брюшнй полости (оченно много бывает вокруг желудка).
Так вот сало и грудинка солятся и в сыром виде после просаливаня употребляется. Нутряной жир в чистом (сыром) не употреболяется. Его перетапливают на СМАЛЬЦ. В магазине настоящий смальц называют ЖИРОМ. Хотя что там в магазине действтельно есть трудно сказать. Настоящий деревенский смальц (топленый жир, иногда с прожаренным луком) лично мне больше всего нравится. Чуток смальца на сковородку , до чуток подсолнечного масла и жарить можно что угодно и сколько угодно. Не выгорает, не впитывается и подозреваю что и концерогенов не образует.
Вот усе вроде бы. У свинства правда есть еще голова, ноги, окорока и многое другое, но это уже совершенно другая история.

star
Читать ваши сообщения бывает очень интересно, но вот написание... Много опечаток. Просматривайте, пожалуйста свои сообщения перед отправкой.

_________________
Я не волшебник, я только учусь...

star
ВАМ виднее

А я сегодня копчёные свиные ушки купил в магазинчике на Антонова (наз. "У самовара"). Блииин, вкуснятина...

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."

Даааа. Еда моего детства, помню с батей у бабули каждые пол года свинку резали, после того как соломой обпалили отец сразу два уха и хвост мне ножом чик, и я кожу обгладывал....

Руслан Карелович
Помню олигархи из Питера на охоту привозили этот деликатес. Очень понравился. А тут смотрю, в магазе появился и ценник гуманный (по-моему 160 руб за кг.) С разных сторон 2 тоненьких хрящичка, а посередине мясная прослойка. М-м-м-мммм
Игорь-kivi, извини брат, что сало твоё испортил

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."

А потом удивляемся-откуда такой холестерин и синдром зеркала.
Это когда свои гениталии видно только в зеркало

_________________
fortuna - non pe...., in manus non recipe.

Ой сколько той жизни , а половой ещё меньше

Руслан Карелович
Так оно и есть-я таких бурдюков насмотрелся-едва за 40...
Как писает-загадка -рука до прибора
не достает-проводил тест.
Рука на половину в пузо уходит..при прощупывании(пальпации).
А МРТ им не сделать-в прибор не пролезают
Так что половая жизнь отдыхает .

_________________
fortuna - non pe...., in manus non recipe.

Бесбашенный Доктор
Всему свое время: когда интереснее сексовать, когда с женщин на сало и прочие вкусные-вредные радости переключаться ну и половая жизнь иногда, когда уж совсем не отмазаться...

алекс спб
Я при осмотре иногда-по пузу щелкаю-а это что..
Щитовидка.. доктор ..
Сало...

_________________
fortuna - non pe...., in manus non recipe.

Бесбашенный Доктор
Сало забрать- и сварить по методу киви... Потом можно долго по нему пальцами щелкать

Алекс.
В каком районе живешь?
Я в Кировском.

_________________
fortuna - non pe...., in manus non recipe.

Бесбашенный Доктор
Просвещения. Здесь с салом туго, только мое собственное- но привык к нему, дорого оно мне как-то

Вес,рост-можешь здесь

_________________
fortuna - non pe...., in manus non recipe.

Бесбашенный Доктор
Не та тема- хотя роста мало, веса много потом, откроешь ветку про ОМС...

От же ретивый. Успел прочитать таки до правки текста.
Да знаю я, знаю. У меня проблема с компом и клавой. Первый тупит, а вторая имеет твердые клавиши. Можно конечно по ним стучать молотком, но тогда весь офис сбежится. А править иногда забываю.

Теперь возвращаясь к теме. Вчера купил еще парную голову свинтуса. Придя домой хорошенько обмыл и почистил ножиком. Затем кухонным топориком порубил на куски, позволяющие голову запихать в 10 литровую кастрюлю. Ну а дальшк все по КИВИ. - соль, лаврушка, перец черный, перец душистый, много тмина и семян укропа, две почищенные головки чеснока, пару нечищенных луковиц ну и вода ессно. Три часа и.... Первые были уничтожены ухи, после чего жена вынесла кастрюлю на лоджию. а лоджию заперла на замок со словами - на ночь есть вредно А кто ж собственно ел то, всего то два уха приговорили, ну и можно было бы щековинкой еще размяться.. ан нет, низзя говорит. Я правда хитрый, сегоня первый встал и сразу на лоджию. Застыть все застыло, но не замерзло. Так что после душа на завтрак у меня были искючительные бутерброды - черный хлеб с домашней щековиной. ММммм вкусняшка.

Ндааа, копченые ухи свиные мне в городе всего один рах попадались - осенью на рынке Добрыня. Больше к сожалению не встречал. Оченно вкусная штука.

star

Это Вы наверное холодец хотели варить, но так кушать хотелось что решили сделать типа сало, а в итоге, какое то заливное получилось????
Странный у Вас рецепт))))

Как ещё после этого хватило сил ножиком чистить?

_________________
Всякого, кто "знает как мне будет лучше", я записываю в блокнотик в список "убить при начале войны".

star
надо было в марлечку и под пресс. Получается что-то типа зельца. мы на охотах из голов лосей делаем. Очень вкусно.

_________________
"Я разлюблю рыбалку только тогда, когда немой скажет глухому, как слепой видел, что безногий ходил по воде ..."

Я на полу, ржу не могу