Щука с грибами в сырном соусе

kivi

Знаю тысячу и один способ приготовления щуки :sh_ok:

Выставляю один из :-):

Берём казан (Украина - форева :!:

), наливаем оливковое масло и доводим в нём лук до серебристого цвета :-):

Пока лук жарится , нарезаем ломтиками солёные грузди или рыжики (мой случай)

и пережариваем вместе с луком .

На готовую подстилку выкладываем крупно-нарезанную щуку.

Посыпаем сверху овечьей брынзой и кольцами лука + чайная ложка сахара и ни какой соли!

Заливаем всё это огуречным рассолом и тушим в течении 30 минут на медленном огне .

Овечий сыр тает в рассоле , смешиваясь с другими соками и самой щукой и превращается в первосортный соус :!:

К стати щуку после всего ем я один , а вот соус - вся семья и при чём очень быстро происходит уничтожение данного продукта :-):

Попробуйте - это что то :!:

Таким способом можно готовить любую рыбу ..........даже курицу!
Приятного аппетита :!:

topdevice

kivi, нет, ну я так сейчас щуки захотел. Игорь, ты хад(или как тебя ласково называют) :-)

Вот честное слово :-):

Надо будет все таки мне выбраться на рыбалку на 4,5,6 ноября и потом заставить бабушку по-твоему рецепту приготовить мне щукарей :-):

Рыбачка Соня

Вот это вкусняшка!
Осталось только мне щуку поймать! :-)

Ну вот

ем сейчас жаренный арахис и представляю твое блюдо... :-)

Глюк

Чего то явно не хватат? :DR:

kivi

topdevice
Юра , чем хорош рецепт , дык тем , что не нужно на рыбалку ездить , а просто нуно обследовать собственную морозилку! :-):

Рыбачка Соня писал(а):

Ну вот ем сейчас жаренный арахис и представляю твое блюдо...

А я тебя . Женька , представляю - жующую арахис! :-):

Глюк писал(а):

Чего то явно не хватат?

Было , Саня , было (чего греха таить) но фоткать малька не стал :-):

freelander

Счука в таком стратегическом продукте,как огуречный рассол-это прикольно !Нуно будет сварганить.

Rezya

kivi писал(а):

рыжики (мой случай)

Игорь, возьми в следующем году за рыжиками, я ни кому место не выдам :-):

kivi

freelander писал(а):

Счука в таком стратегическом продукте,как огуречный рассол-это прикольно

Сильно , Вофка сказано , сильно! :-):

Rezya писал(а):

Игорь, возьми в следующем году за рыжиками, я ни кому место не выдам

Ксюха , с удовольствием тебе сдам это место :!:

CEP}|{

Брынза, огуречный рассол, рыжики... :-)

Очень оригинально!

Voland

готовить в рассоле это действительно СИЛЬНО!!!! :-)

Korsarnight

Оригинально :du_ma_et:

надо попробовать...
Убило следующее:

kivi писал(а):

Таким способом можно готовить любую рыбу ..........даже курицу!

Тоже на джиг берёт? ;;-)))

star

Так так. это действительно что то новенькое. По этому засыплю вопросами.
1. Это действиельно рыжики, или всеж волнухи? Если рыжики. то готов делать обмен. Я сдаю место с груздями. ты мне с рыжиками. В Карелии я рыжики видел. но мало и как правило червивые.
2. Огурцы обязательно соленые или можно маринованные. И если соленые, то каким способом. (холодным или горячим). Принципиально. Рассол разный
3. Оливковое масло это принципиально? (я в нем ничего не понимаю. Люблю подсолнечное).
4. Я в магазинах постоянно, но овечью брынзу не встречал. Где берешь?
5. По составу я бы добавил сметану. Не пробовал?

Ну ми последнее. Из холодильника щуку всю сожрал. Судак еще остался. Но мороженный. Видимо на"праздники" придется основательно поискать щуку. :-)

БумеР

Просто одно слюновыделение, нет слов :co_ol:

Надо попробовать, в четверг как раз за щукой собрался :-)

А эту брынзу, можно чем то заменить?

kivi

CEP}|{ писал(а):

Очень оригинально!

Voland писал(а):

готовить в рассоле это действительно СИЛЬНО!!!!

Korsarnight писал(а):

Тоже на джиг берёт?

Ну дык!

star
Алексей , отвечаю .
1.Рыжики !С обменом не получиться , за последние 20 лет , на этих бугорках только два сезона рыжиков было много.Ну может на следующий год? :-):

2.Рассол от маринованных огурцов.
3.Оливковое полезнее.
4.Брынза из Одессы .
5.Сметану не нужно , так как соус у нас сырный таки! :-):

star писал(а):

Ну ми последнее. Из холодильника щуку всю сожрал. Судак еще остался. Но мороженный. Видимо на"праздники" придется основательно поискать щуку.

Не принципиально какая рыба , можно и судака.К стати щука самый худший вариант - много костей!

БумеР писал(а):

А эту брынзу, можно чем то заменить?

Можно , обычным солёным сыром.Овечья брынза даёт очень оригинальный вкус и запах . :-):

star

Игорь, .!!!!!!! Поймаю , ежели, моему отмщению не будет предела. :-)

Я вчера спецом открыл трехлитровую банку соленых. СОЛЕНЫХ, огурцов. Огурцы конечно классные. как нибудь выложу рецепт, но..... три литра нам с супругой просто так не съесть. :-)

Вчера же под это дело прикупил очень крупной ряпушки, почистил и присолил. Вот думал сегодня перед футболом побалуемся вкусненьким да под пивко. Ан хрен там. Теперь придется жену колоть на маринованные огурцы. Хорошо хоть в этом году поставили их много. :-)

(рецепт тоже если надо выложу. Ну оченно вкусные :-)

)

star

Рыжики, это больше ностальгия по детству. В Белоруссии таскал их с молодого ельника ведрами. Эх, вкуснющие они. Здесь тоже знаю одно местечко . Но... больше литра еще не собирал. А литр (соленых пол литра) на третий день после сбора да с горячей картохой почему то разлетается в миг. Рыжик все таки классный гриб.

palatin

star писал(а):

СОЛЕНЫХ, огурцов. Огурцы конечно классные. как нибудь выложу рецепт, маринованные огурцы (рецепт тоже если надо выложу. Ну оченно вкусные

Заметь,Алексей,ты сам это предложил... :a_g_a:

Щука с грибами в сырном соусе

Кто сейчас на конференции